山楂可以説是很常見的一種水果，因為酸甜可口多數的人都非常喜歡，山楂具有很多的功效，它能夠預防心血管疾病的出現，還可以排毒養顏，關於山楂的吃法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃山楂的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
山楂的功效
1、促進脂肪類食物消化
山楂是一種很有營養的水果，它當中含有豐富的解酯酶，要知道這個物質能夠促進脂肪類食物消化，還可以幫助人們促進胃液分泌，增加了胃腸消化能力，在平時適當的吃一點能夠起到開胃消食的作用。市面上眾多促進消化的藥物中，也都含有山楂成分。
2、防止心血管疾病
很多人應該不知道，山楂能夠有效的預防心血管疾病的出現，主要是它當中含有的成分能夠起到降血脂和降血壓作用，這樣就可以減少高血脂和高血壓造成的血管腔狹窄、動脈硬化以及血栓等症狀。山楂中的物質能夠促進心肌收縮能力，降低心絞痛，增強心臟射血能力。
3、山楂抑菌，可以改善腹瀉等胃腸疾病
山楂對志賀菌屬、金黃色葡萄球菌和大腸埃氏菌等，具有較強的抑菌作用，可以改善這類菌羣所致的腹瀉等腸道疾病。
4、排毒養顏
愛美的人在平時可以常吃山楂，山楂還具有利尿作用，它含有的物質能夠加快身體毒素排出體外，這樣能夠起到排毒養顏功效。並且山楂對腸胃好處眾多，可改善便秘等胃腸不適，改善腸胃的不適症狀。不過存在胃潰瘍等腸胃疾病者，應該減少食用。
5、防治心腦血管疾病
山楂可以降低動脈硬化等血管病變，不過山楂中還含有黃酮類的物質，能夠起到擴張血管的功效，從而具有防治心腦血管疾病的功效。
6、活血化瘀
山楂具有化血化瘀作用，在許多中醫藥典上都有記載，有此病症者可以多食用一點山楂。此外山楂對月經期間痛經改善效果良好，飽受痛經困擾的女性朋友可以多用山楂泡水喝。
山楂的吃法
1、山楂果丹皮
材料:山楂1000g，砂糖120克，水少許
做法
1.山楂用鹽水泡一下，洗淨。
2.用開水燙一下或者稍微煮一分鐘，這樣可以看到山楂皮會裂開，山楂變軟，這樣比較好去核。3.放少量水，加入白砂糖，把山楂煮爛，煮約5分鐘，要不停的攪動，防止粘鍋。
4.煮爛的山楂放入料理機打成泥。
5.把打好的果泥整張撕下來，切開，捲成卷，果丹皮就做好了，用保鮮膜包起來防止變幹。
2、山楂糕
材料: 山楂500g，冰糖適量，少許水
做法
1.山楂去頭、去尾、去核，煮軟，放涼，料理機打碎。
2.冰糖加水融化，倒入山楂泥，開小火，不停攪拌，約30-40分鐘，
3.倒入碗中放涼，再切塊即可
3、山楂枸杞子粥
材料：山楂30克，枸杞子15克，大米50克。
做法
1.將山楂、枸杞子、大米洗淨。
2.一同放進鍋內，加進適量清水，先用武火煮沸者，再用文火熬成粥，待温隨量食用。
山楂的禁忌
1、兒童若長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對牙齒生長不利。山楂中的酸性物質對牙齒具有一定的腐蝕性，食用後要注意及時漱口、刷牙，正處在牙齒更替期的兒童更應格外注意。
2、孕婦出現早孕反應時，酸甜可口的山楂常是她們的最愛。其實，孕婦是不宜多吃山楂的，特別是幹山楂，幹山楂的活血作用比較強，因為山楂有收縮子宮平滑肌的作用，所以不適宜孕婦吃。
3、有些人不宜多吃山楂 ，中醫上有種説法：“山楂只消不補”，脾胃虛弱者不宜多食。
4、山楂可促進胃酸的分泌，因此不宜空腹食用，並且鮮山楂裏面含有大量的鞣酸，食用過多，鞣酸會與人體內的礦物質結合形成胃結石。
結語：上文已經為大家介紹了山楂的功效，我們現在對山楂應該有了一些瞭解，喜歡吃山楂的朋友，在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，可以説是很有營養的一種水果。