大家好，我是中醫劉醫生
這篇文章家庭主婦一定要看。最好的醫院是廚房，最好的藥物是食物，最好的醫生是巧婦。廚房裏常見的調料，每一個都是頂級專科醫生，如果女人們瞭解它，好好利用它，很多小病小災都會搞定。
1姜是廚房裏必不可少的調料之王，你的廚房可以沒有葱，可以沒有蒜，但不能沒有姜。沒有姜的廚房不是好廚房。
做任何美味佳餚都離不開姜，做肉菜需要姜，做素菜也需要姜，即便修佛修道之人也不會拒絕姜。
如果你僅僅把姜當做調料來用，那就太小看它了，這世上把姜的妙用發揮得最完美的就是我們的醫聖張仲景。張仲景把姜當做藥來用，他用姜來做什麼呢？來啓動我們的脾胃功能，張仲景的脾四味姜是絕對的主角。
姜最大的功效就是外可解表散寒，內可温中止嘔。你們經常遇到的感冒其實根本不用去醫院，小小的姜就可以搞定，如果你敏鋭力足夠的話，感冒初起的時候，比如打噴嚏，流清鼻涕，有點怕冷，第一時間煮一碗生薑紅糖水喝下去感冒就被扼殺在萌芽狀態之中了。可惜，很多人錯過了這一絕佳時機，總是等到感冒嚴重了才會去治療。
用生薑治療風寒感冒的時候一定要去皮，因為皮主收斂，治療感冒不能收斂，一定要解表，把表解了，等於把門窗打開，讓邪氣外出。
治感冒要用生薑，但温中就要用乾薑了，就是我們在超市買的姜粉。乾薑就是生薑曬乾後製作而成。乾薑少了一些解表散寒的作用，但温中的作用大大增強，這個中是啥？就是中焦脾胃。除了温中還可以温暖小腸，大腸。所以脾胃虛寒的人一定要用乾薑來調理，專門調理脾胃虛寒的方子理中湯裏面就有君藥乾薑。
總之在空凋冰箱大行其道的今天，在全民喝牛奶狂吃水果的今天，姜就是保護我們脾胃的衞士，請好好珍惜它。與姜最好的搭檔就是大棗，姜棗茶就是簡化版的桂枝湯。
2東北人與山東人最愛吃飯嚼幾根大葱，也是一味不可多得的良藥。
老劉對葱最大的印象就是一碗陽春麪，簡簡單單的一碗清水煮麪，上面撒一些葱花，就是美味佳餚，既養眼又養胃。一碗下肚，全身温暖如春。其實温暖你的就是上面的葱花。這裏的葱花就是畫龍點睛，就是錦上添花，同樣也是雪中送炭。
葱是姜的姐姐，是湖南的辣妹子，辣的你眼淚直流。與姜一樣，葱也是辛温解表散寒的，對肺裏有寒的人特別好，經常吃葱的人肺裏面是沒有白痰的，因為葱可以宣肺化痰。葱還可以開胃，能夠快速打開你疲倦慵懶的胃口，讓你食慾大增，多吃幾碗飯，讓你元氣滿滿。食慾不振的人做菜可以放一點葱。
葱，通也，葱還有一個巨大的好處就是善於通竅，可以温通經絡，這一點有點像艾葉，不同的是葱更善於走表，最善於打通體表的經絡。而艾葉不僅走表還走裏，全身上下里裏外外的經絡它都可以疏通。體表的經絡是什麼呢？比如你頭皮發緊，鼻子塞住了，全身發冷，耳朵堵住了，耳聾耳鳴等，這都是體表經絡不通的表現。尤其是鼻子不通，葱治療鼻子不通，也就是鼻炎。因為葱主要走肺，而肺開竅於鼻。即便你不吃葱，把葱放在鼻子旁邊聞一聞，你會立馬覺得神清氣爽，鼻子通氣了。
如果你想治療風寒感冒，生薑與葱白連須一起強強聯手，那感冒肯定就逃之夭夭了。
3蒜你狠，曾經的大蒜一度被炒作成天價，老百姓怨聲載道，這年頭，蒜都吃不起了
論味道，姜味最輕，葱味較重，蒜味直衝雲霄。如果你生吃了大蒜不漱口，一天都很難消掉，與你説話的人都忍不住要捂住鼻子。正因為大蒜這股濃烈的味道，所以它走竄開竅的效果比生薑與葱強多了，這有點類似於動物藥中的麝香，中風的時候需要用到麝香這種極致香味的藥來醒神開竅。
所以，蒜是一味可以讓魔鬼離開，讓神靈甦醒的良藥，嚴格來説，中醫從不把蒜當做食物，只把蒜當做藥材，因為蒜的偏性太大了。小夥伴們一定要記住，凡是偏性大的食物都不能多吃，更不能當主食吃。
因為蒜這股獨特的辛辣味，所以它可以橫掃一切細菌，蒜根本不用放在冰箱，做涼菜的時候，吃火鍋的時候，吃野生菌的時候都必須放一點蒜，來殺菌解毒。
如果你的腹瀉是細菌感染，不用吃什麼抗生素，一顆大蒜就可以了。
大蒜色白，白色入肺，大蒜又是辛辣的，辛味也入肺，所以大蒜對肺病有很好的療效。對哪種肺病有療效呢？肺裏面有寒濕的，比如肺氣腫，肺裏面有很多白痰的，肺裏面有積液的，總之只要你咳嗽有很多白痰，就可以通過大蒜來調理。怎麼吃呢？糖蒜或者臘八蒜就可以。
大蒜一瓣一瓣的，像極了我們的心臟，所以大蒜對心臟也很有好處，可以温通心陽，強壯我們心臟的陽氣，與中藥桂枝有點類似，對那些心理陰暗不斷冒出邪惡念頭，做夢老夢見死人的人特別有幫助。
心肺一體，心就好比天空中的太陽，肺好比天空，蒜這味調料一用上就好比烏雲消散，陽光普照，藍天白雲。所以大蒜對常年不愈的老慢支特別有療效。
4很多人以為香菜就是菜，其實它也是一種調料，也是一味良藥
香菜，喜歡的人很喜歡，每頓飯必用。不喜歡的人，避而遠之，一輩子不想吃它。
香菜也是辛温的，同樣也能治療風寒感冒。香菜的不同之處在於，它可以解表化濕，相當於中成藥藿香正氣液，比如你吹空調受寒了，胃腸又有寒濕，上吐下瀉，這個時候你吃藿香正氣液可以，吃香菜也可以。香菜怎麼吃呢？不能煮，煮熟了藥性就沒了，直接涼拌着吃。
對了，香菜還有消食的功能，還可以幫助你把麻疹快速發出來。
5一味紫蘇飲，相當於麻黃湯，解表又發汗，感冒去無蹤
紫蘇這味調料現在的人用的不多，小時候老劉的老家常用，因為野生的很多。怎麼用呢？最好的用處就是做魚的時候用。紫蘇可以解魚蝦蟹之毒。吃螃蟹的時候最好也要用紫蘇。如果你吃新鮮同時吃點紫蘇你可能不會過敏，不會長濕疹得蕁麻疹，如果不吃就會。
受寒了或者吃海鮮引發的胃痛腹痛腹瀉，紫蘇也很好使。懷孕的時候噁心嘔吐也可以用紫蘇。
桂枝色紅入血分，麻黃色綠入氣分，如果僅僅是解表用桂枝湯，如果既要解表又要發汗用麻黃湯。而紫蘇一面是紅色的，一面是綠色的，既走氣分又走血分，既解表又可以發汗，一味紫蘇飲，對風寒感冒，沒有汗的，特別有好處。又是食物，對那些不方便服用藥的人來説紫蘇真是一個寶啊。
這裏説的紫蘇指的就是紫蘇葉哦，不是蘇梗，蘇梗是寬胸理氣，順氣的，治療胸悶，可以把濁氣往下引，也不是紫蘇子，紫蘇子是化痰的。
6做湯或者做菜時稍稍放一點豆豉，特別香，萬萬想不到豆豉也能治療感冒
豆豉，老一輩的人再熟悉不過了，在沒有雞精的年代，豆豉可以充當雞精用。現在的年輕人估計很少用豆豉了。
豆豉有一股淡淡的辛香，只不過與前面幾味調料不同的是豆豉稍稍有些偏涼，所以豆豉能夠解表除煩，可以把身體裏面的鬱熱宣發出來，對心煩氣躁導致的失眠有好處。
豆豉與葱白搭配，就是大名鼎鼎的葱豉湯，那些不知道自己是風寒還是風熱感冒的人有福了，這個葱豉湯既可以調理風熱感冒也可以調理風寒感冒。
7花椒，多子多福的象徵，所以古代皇后的寢宮叫做椒房殿
花椒是一味大熱的調料，大熱治療大寒，所以脾胃極度虛寒的人可以適當吃點花椒。花椒中最厲害的是蜀椒，張仲景用蜀椒與烏梅配伍製作出烏梅丸，專門調理寒熱錯綜複雜的厥陰病，就是四肢厥冷，腹瀉不止，遇寒遇熱都會腹瀉的那種。
花椒可以止痛，牙疼用花椒蘸着白酒放入痛處，咬着。
花椒還可以殺蟲，膽道蛔蟲，可以用三克花椒煮水喝。
花椒加醋還可以治療灰指甲。
花椒與艾葉泡腳可以祛濕散寒，温經通絡，對腳後跟開裂有好處。
8我們燉紅燒肉用的桂皮原來就是一味補腎壯陽的良藥啊
桂皮就是肉桂，金匱腎氣丸、桂附地黃丸裏面的肉桂就是桂皮啦。
肉桂最大的作用就是強壯命門之火，是腎陽虛之人的救命良藥，它還可以引火歸元，與大量的熟地一起用，可以把飄在頭面上的虛火拽下來。
小兒遺尿可以用10克桂皮與雞肝200克一起燉湯喝。
宮寒痛經可以用6克桂皮與紅糖煎湯喝。
9我們經常喝的酸辣湯原來也可以治療感冒啊，秘密就藏在胡椒裏面
中醫十大名方之首桂枝湯，而酸辣湯就是食療版的桂枝湯。
胡椒就相當於桂枝，辛温，主散，而醋就相對桂枝湯中的白芍，主收主斂。桂枝相對於把拳頭打出去，白芍相當於把拳頭收回來。拳頭打出去是攻邪，拳頭收回來是固裏。這一散一收就把陰陽調平衡了，把營衞調和諧了。感冒自然就好了。
下一回感冒了先別想着吃藥啊，一碗酸辣湯就是藥啊。
胡椒還可以引火歸元，對虛火導致的牙疼很有療效。
老劉比較喜歡胡椒這個味道，每天早上下麪條總是要放一點。
10作為十三香之一的丁香，是實打實的中藥，不知道一向以黑中醫為榮的丁香醫生為啥要取這樣一個名字，是對丁香的踐踏
丁香最大的效果是降逆。
什麼叫逆呢？就是該往下走的氣不往下走，反而往上走，比如打嗝、嘔吐、流鼻血、咳嗽等，都屬於上逆。
丁香主要降胃氣上逆，主攻打嗝。對胃寒導致的打嗝很有療效。丁香與柿蒂一起用，丁香3克，柿蒂10克，煮水喝，無論是受寒導致的打嗝還是受熱導致的打嗝都有效果。
對了，丁香還是口臭之人的救命良藥，口臭之人舌苔一般都很厚，這個丁香可以化解舌苔的厚膩，每天咀嚼一點丁香，芳香化濁，讓你口氣清新，不再害怕社交，比口香糖好多了。
11做紅燒肉必須放的還有一味超級香料，八角茴香，也叫大料。大料，大料，香料之王，實至名歸
不放八角茴香的紅燒肉不是真正的紅燒肉，放入八角茴香一方面可以去寒，一方面還可以化解紅燒肉的油膩，更主要的是能夠讓紅燒肉香飄十里，讓我們胃口大開。
不過八角茴香的味道就有點不敢恭維了，很多人受不了，小叔就受不了，小時候吃肉，只要吃到八角茴香馬上吐掉，不然整個口腔都難受。
與其他香料一樣，八角茴香可以温陽散寒，但它最厲害一點的就是可以治療疝氣，是那種受寒導致的疝氣。
12與八角茴香一樣，小茴香的拿手好戲也是調理疝氣
八角茴香、小茴香各10克，治療疝氣效果槓槓的。
不過小茴香還有一個獨到之處就是可以祛濕，對盆腔積液很有好處。比如有的婦女總感覺要去小便，去廁所又沒有，就是憋脹得難受，去醫院檢查，盆腔有點積液。這個時候可以用小茴香30克單獨煎水喝。
小茴香對受寒導致的胃痛、腹痛也有好處。
13作為十三香之一的肉豆蔻，拿手好戲就是調理受寒導致的腹瀉，喝醉後嘔吐也可以用肉豆蔻治療。
怎麼樣？上面的13種調料，你們都備齊了嗎？備齊了，你的廚房就是最好的全科醫院，而你就是最好的醫生，可以妙手回春。
我是中醫老劉，專著中醫科普
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