青椒是羣眾一年四季所喜歡的蔬菜之一。因為青椒含有豐富的營養，對人體來説可是有相當多的好處呢!如果搭配恰當，不僅能延緩衰老，還能軟化血管哦!
青椒是血管的保護神!
青椒營養豐富，含有豐富的維生素、鎂、鉀等。經常食用可以保護血管。
維生素C
維生素C、類黃酮是軟化血管，增強血管彈性重要的營養素，而在綠色蔬菜中，維生素C和類黃酮含量非常豐富。
所以，青椒是增強血管壁彈性非常重要的食物。
抗氧化劑
導致血管硬化的因素很多，而自由基是一個主要因風險因素，會侵害我們的血管壁，加速血管硬化、老化。所以，清除自由基對於保護血管非常重要。
“維生素C、胡蘿蔔素、維生素E”被稱為抗氧化“三劍客”，是清除自由基重要的抗氧化劑。而青椒含有維生素C、胡蘿蔔素含量非常豐富。
鎂、鉀
血管硬化除了飲食因素，和壓力也密切相關。因為壓力會增加血管緊張度，加速血管硬化，長期的壓力，也會導致血管受損，甚至導致一些心血管疾病。
而礦物質鎂可以鬆弛血管壁，緩解血管壓力，是預防心血管疾病重要的礦物質。而鎂是葉綠素的中心原子，所以青椒是鎂的主要來源。
青椒這麼好，那麼怎麼吃可以效果更好呢?
青椒跟它一起吃，軟化血管有奇效!
血管對人們至關重要，保護好血管是人們首要的任務。青椒和菜花一起吃，軟化血管有奇效，簡單易學，人人適用~
青椒+菜花
軟化血管、防動脈硬化
食材：青椒1個、西紅柿1個、菜花適量。
做法：
1、菜花摘成小朵焯水，青椒洗淨去籽切塊，西紅柿洗淨切塊，葱切末備用。
2、熱鍋倒入適量油，入葱、花椒、西紅柿。
3、再把西紅柿炒軟，加青椒和菜花，加鹽、醬油調味即可。
功效：
菜花含有豐富的維生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素產生，遠離老化，清除自由基，淨化血液，防止心肌梗塞，幫助軟化血管，預防動脈硬化。
經常食用青椒炒菜花能軟化血管、預防動脈硬化。
多吃青椒，好處多多
抗癌、淨化血液
1抗癌：青椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。
2淨化血液：青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到淨化血液的效果。
3緩解疲勞：青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。
4解熱、鎮痛：青椒辛温，能夠通過發汗而降低體温，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
5增加食慾、幫助消化：青椒含有維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食慾，幫助消化。
6降脂減肥：青椒含有的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。
青椒是人們餐桌上必不可少的一種佳餚。但人們吃了幾十年青椒，卻不知道青椒和花菜一起吃，軟化血管有奇效!
來源：生活小竅門
【來源：永康市廣播電視台】
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