各位觀眾朋友們大家好，歡迎收看大話食安。俗話説“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。食用植物油是我們每日膳食中必不可少的重要組成部分。如何科學選購、儲存以及食用植物油呢？是不是食用油等級越高質量越好呢？
如何挑選食用油呢？首先可以聞氣味，正常的食用油散發自然的香味，如有異味則可能是酸價、過氧化值等指標超標。看外觀，優質的食用油不含任何雜質，澄清透明。看標籤，儘量選擇大牌、名牌產品，最好不要選擇散裝油。
根據相關標準，食用油分為“一級”“二級”和“三級”，很多消費者會盲目選擇“一級”食用油，但是這卻不是萬能法則。食用油等級越高代表食用油精煉程度越高，級別高的食用油雖然更加純，但其實流失的營養也是越多的。
很多人認為食用油很難過期，但是我們日常食用需要注意經常觀察保質期，聞食用油是否有哈喇味，避免食用已經變質的食用油。根據膳食指南推薦，每人每天攝入食用油不能超過25-30克。炒菜也要避免油温過高，不僅會導致營養價值降低還會影響健康。感謝您收看本期大話食安，歡迎您積極關注點贊轉發來支持我們，我們下期再見！
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