老話説“冷在三九，熱在三伏”，三伏天是一年中最熱的時候，容易使人煩躁，好發脾氣，此時宜注重心功能的調護和心情的調節，所以這個時候多吃蓮子非常好。蓮子是荷花的精華所在，自古以來被視為滋補食品，平時人們食用以後能維持身體內酸鹼平衡，除了可以增加人體的抵抗力，還能給人一種神清氣爽的感覺，緩解各位煩躁的情緒，起到祛火解暑的效果。尤其是對於一些睡眠不好的人來説，經常吃蓮子能夠緩解這種現象。
三伏天多吃蓮子有這麼多意想不到的好處，那怎麼做才好吃呢？下面我們就為大家介紹一下蓮子的吃法——百合蓮子羹，一道適合早上喝的營養早餐。將兩者搭配在一起製成羹後，雪白雪白的，完全喝不到渣渣，嘗一口綿軟細膩，帶着蓮子清香的甜品，心裏都是美滋滋的。而且容易被人體吸收，營養不流失，比普通牛奶豆漿強，三伏天早上喝一杯，安神解暑、消除疲勞哦。接下來就和小編我一起製作一份百合蓮子羹吧！
【材料】：新鮮百合 25克、幹蓮子 60克、冰糖 15克
【做法】：1、湯鍋倒入600克清水，放入蓮子、百合以及黃冰糖，大火煮開後小火煮30分鐘；
2、煮至蓮子和百合都軟糯了即可關火；
3、將煮熟的蓮子百合以及湯水一起倒入攪拌機裏；
4、開啓攪拌模式，40秒左右即可，將蓮子百合攪拌成羹狀，濃稠度看個人喜好；
盛碗，點綴少許金桂花，營養百合蓮子羹，為你帶來活力每一天，你也動手試試吧
【小提示】：
1、如果糖水多，可以取適量足夠將百合蓮子打成糊的即可，可以根據水量調整濃稠度。
2、如果用鮮蓮子製作較多人份的蓮子羹，建議將鮮蓮子去芯後再做羹，但鮮蓮子的味道沒有幹蓮子香。
3、如果是用破壁機，製作起來更是簡單，上班族隔夜泡好食材，設置好時間，清晨就可以喝到美味的蓮子羹了。