做絲瓜湯，切記不要直接下鍋，掌握這1步，湯鮮味美，顏色不變黑

不知不覺中，立秋已經悄悄到來，我們也正式迎來了秋天，在這個乾燥的季節，大家一定要注意養生，保重身體，平時一定要按時吃飯，加強自身鍛鍊，不要給疾病留下可乘之機，在這個乾燥的季節，人體的皮膚也是十分乾燥的，尤其是廣大女性，平時除了用一些化妝品外，還要注意自己的身體保養，多吃一些瓜果蔬菜，每天多喝水，提高自身的免疫力。好了，廢話不多説，接下來就來看看今天要給大家分享的內容吧！希望可以給大家帶來一些幫助！

絲瓜湯説起來，應該不會很陌生，雖然我不太喜歡絲瓜的味道，尤其是炒絲瓜，在我這裏從來不受歡迎。但是做成湯之後，還是能喝好幾碗的，畢竟口感鮮美，開胃解膩，喝起來實在叫人胃口大開。

絲瓜是夏天十分常見的一種時令菜，其中的水分很多，可以補充出汗所流失的水分。並且其中脂肪極少，富含蛋白質、各種維生素、鈣鐵鋅等，是一種營養價值極高的、老少皆宜的蔬菜，對減肥人士也十分友好。

夏天多喝湯，可以試試這道絲瓜湯，鮮美無比，也不容易上火。我就經常給家裏人做，雖説味道比不上肉湯，但也不錯了。不過做絲瓜湯，別再用錯方法了，切記不要直接下鍋。掌握其中的關鍵1步，湯鮮味美，顏色不發黑。

【絲瓜湯】

食材：絲瓜、花蛤、薑絲、鹽、白胡椒粉、料酒、油

1、首先我們來切絲瓜，把絲瓜清洗乾淨之後，我們再將其滾刀切塊。切好之後，這裏的絲瓜我們需要多做1步。

2、準備一盆水，往其中加上2勺白醋，攪拌一下之後，把絲瓜放進去浸泡着。這樣絲瓜就不容易變黑了，一直浸泡着，等要下鍋的時候，再將其取出來。

3、接着來處理花蛤，把花蛤放在鹽水中，浸泡2個小時，讓其把裏面的泥沙吐乾淨。

4、最後再把花蛤徹底清洗一下，就可以放在一旁備用了，之後再把生薑切成絲。鍋內倒入少許食用油，油不要放太多，不然會很油膩。油熱之後把薑絲放進去，將其煸炒一下，接着把花蛤倒進去。

5、花蛤倒進去之後，先用大火翻炒一會兒，隨後沿着鍋邊倒入適量的料酒，繼續翻炒一會兒之後，往裏面倒上足夠量的清水。接着把絲瓜從水裏撈出來，倒在鍋中，然後開着鍋蓋煮就可以了。

6、大火煮至沸騰後，轉為中火繼續煮5分鐘的樣子，最後我們往其中加上適量的鹽、白胡椒粉，稍微調一下味，這樣就可以關火，盛出來喝啦。

烹飪技巧：

1、絲瓜切記不要直接下鍋，應該多做1步，也就是把切好的絲瓜，放在白醋水內浸泡。

2、花蛤中的泥沙比較多，我們最好提前2個小時，將其放入鹽水中泡着。如果能弄到海水的話，用海水浸泡效果會更佳。

最近一段時間，可能氣温還會有所變化，大家一定要引起足夠的重視，把握好這個時期，讓自己的身體越來越健康！在立秋到來的這段時間，大家一定要注意補水，因為在這個季節的温度比較高，體內的水分流失的比較快，所以要多喝水。每天要多運動，早上要早起，保證好的睡眠習慣，以適應自然界的生髮之氣。養生最重要的就是持之以恆，千萬不可三天打魚兩天曬網！好了，今天先到這裏，喜歡我的別忘了點點關注，我們下期再見！