獼猴桃的果肉清香宜人，柔軟多汁，酸甜可口，是一種很好的營養保健品。獼猴桃味甘酸性微寒，無毒。具有清熱止渴，滋養強壯，健腦益智，抗癌延年等功能。
現代研究表明，獼猴桃內含有極豐富的營養，被譽為“水果之王”。
含有人體不可或缺的微量元素碘、錳、鋅、鎂、鉻等。
獼猴桃中維生素C的含量特別豐富，每100克桃肉含量達300~420毫克，有的品種可達930毫克，約為柑橘的6~8倍，鴨梨的32~139倍，蘋果的19~83倍，真不愧為“百果之冠”。
現代藥理研究表明，稱猴桃及其果汁製品有防癌和殺傷某些癌細胞的作用。
獼猴桃所含維生素C在人體內利用率高達94%。獼猴桃汁能阻斷致癌物亞硝基化合物的合成，從而防止這類物質引起的腫瘤。
獼猴桃對胃癌、食道癌、肺癌、肝癌、乳腺癌都有療效。臨牀觀察證實，癌症患者在化療、放療期，同時食用獼猴桃及其製品，不但有抗癌作用，而且還可減少副作用，增進食慾。