生活中，經常會看到這樣的現象：年齡差不多，但有的人顯老，有的人顯年輕；同樣的飲食，有的人一吃就肚子不舒服，有的人卻啥事沒有；同樣的運動量，有的人氣喘吁吁，有的人輕鬆自如……這些很可能是因為“器官年齡”不同。
每個人都希望老得慢一點，但一些“催老劑”就藏在我們的飲食之中，可能在無形中加速着皮膚、心臟、肝臟等各臟器的衰老，危害健康。
01心臟“催老劑”：反式脂肪
反式脂肪也被稱為“惡魔脂肪”，是脂質成分中對心血管疾病影響最大的。根據世衞組織的相關數據預測，在全球範圍內每年因攝入反式脂肪酸而死於心血管疾病的人數，高達50多萬！
2017年JAMA Cardiology（心臟病學）刊登的一項研究指出，全面的反式脂肪禁令有助於降低心臟病、中風發病率。
芝加哥大學醫學院和耶魯大學醫學院的研究人員比較了紐約地區和無反式脂肪限制地區的人羣生活狀況。研究發現，在實施限制三年或更長時間後，生活在限制區域的人羣與那些沒有限制的地區人羣相比，因心臟病和中風住院人數明顯減少。綜合比較相差約6.2%。
反式脂肪有兩個來源，一是天然食物，二是加工來源。我們需要控制的主要是人工合成的。
購買包裝食品時，我們可以看食品配料表——凡是含有人造脂肪、人造奶油、植物奶油、奶精、代可可脂、精煉植物油、起酥油、人造酥油、植脂末等的，均可能含有人工合成的反式脂肪酸，儘量少選。
另外，像油餅、油條等，往往是用植物油煎炸出來的，而植物油在高温狀態下也會產生反式脂肪，所以油炸食品要少吃。
02肺“催老劑”：廚房油煙
吸煙是危害肺健康的重要因素，但很多不吸煙的女性也患上了肺癌，而且肺癌成了女性第二大高發癌症。這是為什麼？
其實，很多人忽視了另一個“隱形殺手”——廚房油煙。
1、廚房油煙正在危害一家之“煮”
肺癌病因追蹤調查發現，在非吸煙女性肺癌危險因素中，超過60%的女性長期接觸廚房油煙；有32%的女性燒菜時喜歡用高温煎炸食物。
而油煙散發的有毒油煙量是一根香煙的上千倍，人體每天在這種環境中吸收的有毒油煙，比在1小時內抽2包煙還多。
久而久之，油煙微粒在肺中沉積，難以排出，就會逐漸損傷肺粘膜，就可能引起慢性支氣管炎、慢阻肺甚至肺癌。
2、簡單 2 招護肺健康
一日三餐必不可少，做煎炒類菜餚時，怎麼減少油煙帶來的危害呢？可可給大家支幾招。
①不用“3種油”：高温油、復炸油、酸敗油。
②注意通風。開火前就要打開油煙機，炒菜結束後過一會兒再關，保持廚房通風。
03肝臟“催老劑”：酒精
親友相聚來一杯、交際應酬來一杯、孤獨苦悶來一杯……酒在中國人的餐桌上太常見了，但它卻是肝臟的重要“殺手”。
1、喝酒一時爽，肝臟累得慌
喝酒傷肝，幾乎人人都知道。酒精被腸胃吸收後，會進入肝臟代謝分解。大量飲酒會造成肝功能慢性受損，大醉一回，等於得一次急性肝炎，長期酗酒，日積月累更會出現酒精肝，甚至誘發肝癌。
世界癌症研究基金會的研究發現，每天僅喝三杯酒就足以導致肝癌。每多飲用10克酒精（大約相當於一杯酒精飲料），患肝癌的風險就會增加約4%。
逢年過節，大大小小的聚會、應酬少不了要喝酒助興。暖暖温馨提示：一定要適量！
此外，大家也要記住紅酒、白酒等多種酒混喝，對肝臟、腸胃等會造成更大的危害！
2、做好3件事，為肝臟減負擔
最安全的飲酒量為0。但生活中難免會喝點酒，怎樣保護肝臟？
①控制飲酒量。每天白酒不超過40毫升/黃酒不超過120毫升/啤酒不超過350毫升/紅酒不超過150毫升。
②吃夠蛋白質。肝組織的再生能力非常強，每天攝入90g優質蛋白，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。因而日常可以適當多吃雞蛋、牛奶、魚、蝦等高蛋白食物。
③多吃綠色蔬菜，中醫養生講究五“青色入肝”。豐富的膳食多糖和纖維素，可以減輕肝負擔。足夠的維A有益於幫助肝損傷的修復。
04胃“催老劑”
都説“十人九胃”，胃作為重要的消化器官，為什麼總是“受傷”？
1、胃有“5怕”
◎菌：即幽門螺旋桿菌，其可寄生在胃中，使胃癌風險增加4~6倍；
◎涼：寒涼食物會刺激胃部毛細血管收縮，胃液分泌減少，胃腸道功能紊亂；
◎燙：過熱的食物會燙傷胃粘膜，增加癌變風險；
◎飽：吃得過飽會加重胃的負擔，影響胃粘膜自我修復；
◎重：即重口味飲食，可直接損害胃粘膜，增加充血、糜爛等病變風險。
2、養胃小建議
良好的飲食習慣，是護胃健康的第一步。
◎保持用餐衞生和規律飲食很重要
不注意用餐衞生，暴飲暴食，或者總是吃對胃刺激很大的食物，胃一定會「報復」你的。反之，相對規律適量就餐，睡前不進食，可以在一定程度下緩解胃的負擔。
◎避免煙酒，少吃高鹽及煙燻醃製食品，多吃水果蔬菜
研究顯示，煙酒、水果蔬菜攝入不足、高鹽飲食、攝入煙燻肉類和醃製食品與胃癌的發生風險有關。
因此，健康膳食要求食用充足的水果蔬菜，避免高鹽食物、煙燻肉類和醃製食品。
◎別勉強自己吃不適合自己的東西
05腸道“催老劑”：飲食不當
正常人的“腸道年齡”與其生理年齡相差不大，但隨着年齡增長，生活工作壓力增大，加之飲食不當，腸道內有益菌羣數量減少，而有害菌羣不斷增多，最後導致腸道菌羣失調，腸道功能出現“老化”。
不少年輕人偏食、過度節食、不科學減肥、酗酒、抽煙、過度熬夜，這些無“章法”的生活方式給胃腸道帶來極大負擔和刺激，導致其“腸道年齡”大大超過實際年齡。
建議平時規律飲食，保證膳食纖維攝入，每天一斤蔬菜半斤水果，主食三分之一為粗雜糧。
06皮膚“催老劑”：甜食
加速皮膚老化的，除了紫外線，還有很多人愛吃的甜食。
很多人特別喜歡吃甜食，但甜品吃過多了對身體健康非常不利，甜品中糖分較高，過多糖分攝入會加速皮膚衰老，使皮膚慢慢失去彈性，也容易出現大量的皺紋和色斑。
平時應該限制添加糖、精製糖的攝入，比如甜飲料、點心、餅乾、糯米類的食物要少吃。
來源：高質量生活家