煎煮中藥有講究，看似不起眼的細節不注意，藥效損失一大半

我們現在最常接觸的藥物都是西藥，身體有不適時，也都是去看大夫，其實中醫也不錯，而我國的中藥歷史也是比較悠久的，稱得上是博大精深，想要完全理解，是非常的難得，很多人都是在某一領域中深度的研究，不過不管是哪一種，看完中醫後，都會開點中藥。

中藥的使用相對來説温和一點，不過它對於熬煮的要求高，若是煎煮中藥時，方法不對，會直接影響到藥效，不能發揮最大的功效，因此在煎煮中藥之前，一定要先了解一下注意點，別熬錯了。

煎煮中藥時，需要注意點什麼？

中藥跟西藥不同，西藥都是直接買現成的食用，裏面的藥物都是處理得好的。而中藥不同，需要自己熬製，將各種中藥混合一起，熬出精華，因為中藥的特殊性，會與一些物質發生反應，特別是鐵質或者是鋁製類的，因此在煎煮中藥時，不要使用鐵鍋或者是鋁鍋，建議使用砂鍋或者是陶罐，不容易與中藥有反應，相對來説更安全一些。

在煎煮之前，需要了解清楚，哪些中藥是需要先煎一下的，如天竺黃、火麻仁等，要先煎一下，有一些中藥，還需要先打碎後再煎，特別是一些貝殼類的物品，如龜板、牡蠣殼之類的，打碎後再煎，然後加入其它一些中藥，混合熬製。

在熬製的過程中，還有一個問題，就是鍋蓋的使用，要不要蓋上，其實這個問題是沒有那麼絕對的，需要看一下，是哪個中藥，比如對於薄荷、藿香之類的，最好是加上蓋子煎煮，主要是因為這些中藥中的成分會隨着水蒸氣揮發，影響到藥效，所以要注意加上蓋子，減少營養成分的流失。而對於一些菊花、桑葉之類的，在煎煮的時候，容易有往外溢出的情況，那就要注意不加蓋，並且適當的攪拌，以免混合一起，有粘鍋的情況。

在煎煮的過程中，建議採用先武火，後文火的方式，就像我們家裏在做紅燒肉的時候，先用大火將其燒開，然後到後面改成文火，那麼中藥也是如此，最大程度地熬出中藥裏面的營養成分。在放置水的時候，最好是一次性就放好，差不多高於藥材8公分，這是第一次煎，還會有二次煎，要根據中藥的情況，量特別大的，可以用三煎，正常就是兩煎。

煎煮中藥的時候也要控制好，不同的藥物時間是不一樣的，對於這樣情況，需要諮詢一下中醫，及時的做筆記，30分鐘到2個小時不等，一般都是大火煮20分鐘左右，然後轉小火慢慢煮。

中藥的煎煮也是有不少學問的，要注意掌握清楚以後，再去煎煮藥物，避免使藥效受到破損。大家在服用中藥時，也要注意正確的服用時間，以便達到最佳的效果，一般在飯後一個小時，同時要注意在服藥期間，不要吃相剋的東西，以免影響到藥性。