秋燥易傷肺!建議:家有老人孩子,多吃這道蒸菜,營養除燥好消化
作者:徐徐美食記
秋季乾燥,對肺部的傷害最大,因此秋季養肺也是重點!除了要注意添衣保暖和保持心情愉悦以外,飲食也是非常關鍵的,多吃一些潤燥生津、滋補潤肺的食物,少吃一些上火的食物,可以減少疾病的發生。火鍋、燒烤和油炸等上火的食物,建議大家少吃,可以多吃一些蒸菜、燉菜之類的。今天給大家推薦的家常菜是蓮藕蒸肉餅,營養豐富又不上火,葷素搭配好消化,尤其適合老人和孩子食用,好處多多。
一年四季都能買到蓮藕,但秋天的蓮藕才是最美味的,再加上秋天也是蓮藕豐收的季節,此時的蓮藕價格不貴口感好,錯過真的太可惜了!蓮藕中含有一種獨特的清香,有促進消化、健脾開胃等作用,脾胃不好或者食慾不振時,可以吃些蓮藕增進食慾。除此之外,蓮藕還有清熱生津、潤肺除燥等作用,乾燥的秋天多吃一些蓮藕,對身體健康十分有益!做這道蓮藕蒸肉餅時,我還加玉米粒和雞蛋,使營養和口感更加豐富,吃起來脆嫩鮮香,非常開胃!現在把詳細的做法分享給大家,喜歡的朋友們趕緊試試吧!
【蓮藕蒸肉餅】
主料:肉末150克;蓮藕1小段;玉米1小段。
配料:花生油10克;料酒10克;蠔油10克;生抽5克;生粉5克;鹽2克;香葱1根。
第一步:先把食材準備好,肉末中稍微帶一點點肥肉,吃起來更加油潤,口感更好。
第二步:在肉末中,加入花生油、料酒、蠔油、生抽、生粉、鹽,朝着一個方向,攪拌均勻。
第三步:把蓮藕去皮洗淨,切成小粒,稍微剁碎一點點;玉米洗淨,把玉米粒削下來。
第四步:把玉米粒和蓮藕放入肉末中,混合拌勻。
第五步:把拌好的肉末倒入平盤中,稍微按壓一下,整理成餅狀,中間留一個位置,把雞蛋打在上面。
第六步:放入開水鍋中,大火蒸12分鐘,撒上葱花增香,出鍋裝盤即可。
秋燥易傷肺!建議:家有老人孩子,多吃這道蒸菜,營養除燥好消化!這道美味又健康的蓮藕蒸肉餅,大家喜歡嗎?歡迎在評論區留言,説説您的看法。
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