立秋後農村有種長壽菜很受歡迎，只要5元一斤，很多人沒吃過

在現在的生活中，人們對飲食的要求越來越高了，吃得健康是最為重要的，過去在農村野生的很多野菜和粗糧，現在很受歡迎。因為在農村自然生長的野菜，營養價值是非常高的。



現在這個季節，已經不是食用野菜的最佳季節了，各種野菜已經開花結籽，要不就是植株繁茂，食用性變差。但還有個別野菜是可以食用的，比如馬齒莧、灰灰菜等，其它野菜已經過了採摘期。今天給大家介紹一種“野菜”，正適合採摘，它就是農村的紅薯葉。過去曾是農村窮人“救命菜”，隨便摘吃。

紅薯是北方農村一種常見農作物，秋季上市，很多人喜歡食用。紅薯除了食用外，還可以製作澱粉，可以釀酒等，經濟價值很高，在北方農村被廣泛種植。

很多農村老人都知道，紅薯秧在過去曾是窮人度荒的“救命菜”，現在的孩子都沒有吃過紅薯秧，一般在農村被拿來餵豬。可是你或許還不知道吧，紅薯葉也是一種養生菜，可賣5元一斤，那麼紅薯秧的價值怎樣呢？

紅薯秧的莖葉含蛋白質、胡蘿蔔素，維生素A，鐵，鉀等微量元素，維C含量是西紅柿的3倍，蘋果的9倍，比我們平時吃的菠菜營養還要高。紅薯葉價值很大，在民間被稱為“長壽菜”。

紅薯秧莖細長，脆嫩形似空心菜，可以涼拌，做湯，還可以用來炒肉絲，吃法多樣，與普通蔬菜差不多。

大家都知道紅薯是一種健康的好食物，卻常忽視了紅薯葉，現在這個季節，紅薯大量上市，紅薯葉子在農村隨處扔，餵羊餵豬，是不是非常可惜呢？

不知道大家有沒有吃過紅薯葉，歡迎留言討論。