立秋后农村有种长寿菜很受欢迎，只要5元一斤，很多人没吃过

在现在的生活中，人们对饮食的要求越来越高了，吃得健康是最为重要的，过去在农村野生的很多野菜和粗粮，现在很受欢迎。因为在农村自然生长的野菜，营养价值是非常高的。



现在这个季节，已经不是食用野菜的最佳季节了，各种野菜已经开花结籽，要不就是植株繁茂，食用性变差。但还有个别野菜是可以食用的，比如马齿苋、灰灰菜等，其它野菜已经过了采摘期。今天给大家介绍一种“野菜”，正适合采摘，它就是农村的红薯叶。过去曾是农村穷人“救命菜”，随便摘吃。

红薯是北方农村一种常见农作物，秋季上市，很多人喜欢食用。红薯除了食用外，还可以制作淀粉，可以酿酒等，经济价值很高，在北方农村被广泛种植。

很多农村老人都知道，红薯秧在过去曾是穷人度荒的“救命菜”，现在的孩子都没有吃过红薯秧，一般在农村被拿来喂猪。可是你或许还不知道吧，红薯叶也是一种养生菜，可卖5元一斤，那么红薯秧的价值怎样呢？

红薯秧的茎叶含蛋白质、胡萝卜素，维生素A，铁，钾等微量元素，维C含量是西红柿的3倍，苹果的9倍，比我们平时吃的菠菜营养还要高。红薯叶价值很大，在民间被称为“长寿菜”。

红薯秧茎细长，脆嫩形似空心菜，可以凉拌，做汤，还可以用来炒肉丝，吃法多样，与普通蔬菜差不多。

大家都知道红薯是一种健康的好食物，却常忽视了红薯叶，现在这个季节，红薯大量上市，红薯叶子在农村随处扔，喂羊喂猪，是不是非常可惜呢？

不知道大家有没有吃过红薯叶，欢迎留言讨论。