1、加工肉類：根據世界衞生組織發佈的內容來看，加工肉類恰恰屬於2a類致癌物，對人類可能存在致癌風險；
每天多攝入50克的加工肉類，患大腸癌風險就會增加18%。之所以會如此，是因為肉類在加工的過程中，添加了大量鹽分，容易產生亞硝基類化合物，進入機體後又會轉化為一類致癌物亞硝胺。
同時，肉在煙燻、烤制的過程中，還會散發出苯並芘、丙烯酰胺等致癌物質，長期接觸可增加人體患癌可能；
2、醃製食物：根據數據調查顯示，東亞地區的國家就是胃癌重災區，這包括了日本、我國、韓國等。
而這些國家都有一個共同點，就是喜歡吃一些醃製食物。醃製食物含有極高的鹽分，本就容易對消化道黏膜造成損傷，繼而誘發炎症、潰瘍等問題。
且醃製食物所含的亞硝酸鹽，在進入機體後會在胃酸、蛋白質作用下轉化為一類致癌物亞硝胺。在慢性胃病、致癌物的雙重作用下，患癌率也會逐漸增長；
3、燙食要警惕：燙食屬於2a類致癌物質，它的致癌作用主要和物理損傷有關。
因為在人的食管、胃表面都有黏膜覆蓋，但黏膜對温度的接受能力卻相當有限，只要食物温度超過了65℃以上；
就可造成黏膜表面的輕度燙傷，反覆損傷之下又會逐漸發展為炎症、腸化生、不典型增生，最終走向癌變之路；
4、黴變食物：有部分過於節儉的人都錯誤認為，黴變食物經過暴曬、去除黴斑、高温加熱之後，只要沒有過大的異味兒就可以食用。
殊不知，黴變後的糧食、堅果等都含有一類致癌物“黃麴黴素”，其毒性極強、1mg就達到了致癌劑量。
進入機體、隨着血液循環到達肝臟後，可直接造成肝細胞損傷，增加後期癌變幾率。