能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
人蔘果中的蛋白質含量非常的高，糖份和脂肪含量卻很少。除此之外，其中的維生素含量也非常的高，還含有我們人體必須的多種微量元素，所以人蔘果的作用非常的顯著。 預防疾病 人蔘果能夠延緩衰老，抗擊腫瘤，穩定我血壓，甚至還能夠預防糖尿病。因此對於患有高血糖和高血壓還有新的糖尿病的人來説，吃人蔘果都是非常不錯的選擇。不僅僅如此，人蔘果當中的微量元素甚至比現在我們常吃的蔬菜和水果當中還要豐富。而且吃人蔘果還能夠有效地抗擊心腦血管疾病。