人在步入老年階段後，由於代謝減緩，消化功能較弱，飲食常有偏食，尤其喜歡吃一些清粥、饅頭。雖然這些食物好消化，但是澱粉含量比較高，營養單一，吃過分清淡的食物會降低體質。對於上了年紀的人來説，飲食要多樣化，建議少吃饅頭和白粥，多吃這3樣，腿腳有勁精力足，為秋冬打基礎。
一、高鈣類食物
鈣是人體必需的營養物質，對於老年人而言也需要補鈣，改善骨質疏鬆。很多食物的鈣含量都比較多，比如牛奶、海帶、芝麻、豆腐等。以豆腐為例，豆腐素有“植物肉”之美稱，100克豆腐的鈣含量竟然能達到164毫克，兩小塊豆腐就能滿足一天鈣的需要量，搭配香菇肉末，鮮香滑爽，連湯汁都很好吃。
香菇肉末燒豆腐
【食材】：豆腐 適量、豬肉 適量、香菇 適量、蠔油 2勺、料酒1勺、老抽 1勺、生抽 2勺、糖 1小勺、葱蒜 適量、
【做法】：1、幹香菇用水泡軟後切末，豬肉切碎末，豆腐如果有腥味可以提前焯水備用；
2、起鍋坐油，倒入蒜炒香後，下肉末炒散變色，然後下入香菇丁炒香；
3、鍋中加開水，加料酒、蠔油、生抽和糖調顏色(如果覺得顏色淺可以加一點老抽)
4、倒入切小塊的豆腐，翻拌均勻後加蓋小火燜3~5分鐘，豆腐充分入味。
二、高蛋白食物
足夠的優質蛋白可維持正常代謝，保證良好抵抗力，尤其是身體較弱的中老年人，多吃一些富含蛋白質的食物，包括有魚、蝦、蛋、豆類等。蝦含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，香滑Q彈的蝦餅，不需要什麼技術，一口氣吃五個也不會覺得膩。
美味蝦餅
【食材】：鮮蝦 適量、香葱 少許、鹽 1小勺、生抽 1勺、澱粉 1小勺、胡椒粉 少許、
【做法】：1、鮮蝦去掉蝦殼，蝦腸，清水沖洗後，用廚房紙把蝦仁水分吸乾，蝦仁用刀拍爛或者刀背剁碎，要留有一些大顆粒，吃起來才爽。
2、拍爛的蝦泥加入鹽、生抽、胡椒粉以及澱粉順時針攪拌至無干粉狀態，直至上筋，然後在碗裏反覆摔打3分鐘，讓蝦泥變得易成團且不散開。
3、平底鍋燒熱後倒底油，開小火，攤成一個個小圓蝦餅，蝦餅變顏色後就翻面；
4、煎至兩面熟透金黃即可，煎不好可以加一點清水。
三、高鉀食物
鉀是人體內必要的一種營養物質，有助於維持身體肌肉和神經的正常功能，如果缺乏鉀的話，會使人感到乏力，疲憊不堪。所以在日常飲食中，應多吃富含鉀的食物，比如香蕉、土豆、紫菜這些食物，才能活力滿滿更有勁。以一個三兩土豆為例，鉀含量相當於4個香蕉，將土豆做成蘑菇的樣子，爽滑Q彈好吃又好看。
土豆蘑菇
【食材】：土豆 適量，生抽 2勺，蠔油 1勺，木薯粉 適量，蒜末 適量，白糖 1小勺，鹽 1小勺，小米椒 少許，
【做法】：1、土豆洗淨去皮後切成薄片，放入鍋中蒸15~20分鐘，土豆蒸熟後壓成土豆泥；
2、土豆泥加入少許鹽和適量木薯粉揉成團，木薯澱粉要根據土豆水分，少量多次地加入，揉成不粘手的麪糰就可以了；
3、取適量的麪糰，揉成光滑的小圓球，稍微按扁，再用啤酒瓶子口壓出蘑菇形狀。然後上鍋隔水蒸15分鐘，把“蘑菇”蒸熟；
4、起鍋熱油，放入蒜末、小米椒小火煸出香味，再放入生抽、鹽、蠔油、糖和1碗水大火煮開，倒入土豆菇菇煮到收汁後，撒上葱花即可。
