冬季，是指我國農曆10,11,12月。一共包括立冬，小雪，大雪，冬至，小寒，大寒六個節氣。冬季萬物凋零，氣候寒冷，陰盛陽衰。
人體在冬季受到氣温的影響，機體功能和食慾都會發生變化。因此，合理的調整飲食，滋陰補陽，多吃熱食，保證人體必需的營養充足，提高免疫力是十分必要的。
中醫認為，冬季是匿藏精氣的時節。冬季需進補，而立冬後至立春前這段時間是最適宜進補的。冬季的養生不同於其他季節，更加註重睡眠、飲食和適量運動，達到保養精氣，強生健體的目的。
免疫力低下的身體易於被感染或患癌症，免疫力超常也會產生對身體有害的結果，如引發過敏反應、自身免疫疾病等。各種原因使免疫系統不能正常發揮保護作用，在此情況下，極易招致細菌、病毒、真菌等感染，因此免疫力低下最直接的表現就是容易生病，因經常患病，加重了機體的消耗，所以一般有體質虛弱、營養不良、精神萎靡、疲乏無力、食慾降低、睡眠障礙等表現。生病、打針、吃藥、便成了家常便飯，每次生病都要很長時間才能恢復，而且常常反覆發作。日常飲食調理是提高人體免疫能力的最理想方法：
1、山藥
山藥含有豐富的維生素和礦物質以及多種微量元素，尤其鉀的含量較高，滿足身體所需要的營養外熱量也相對較低。山藥還可以促使人體內的T淋巴細胞增殖，增強免疫功能。
注意：經常便秘的人要慎食。
建議：
在所有山藥的做法中，炒山藥是最有營養的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素C丟失得最少。
除此之外，清蒸山藥、煲山藥粥和蜜汁山藥是三種值得推薦的吃法。尤其是蜜汁山藥還有健腦醒腦的作用，腦力勞動者或感到頭腦疲勞的人，不妨多吃這道菜。
2、冬瓜
冬瓜富含多種營養元素，包括蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、多種維生素以及鉀、鈣、鐵、鋅等微量元素。冬瓜中的膳食纖維能有效影響腸胃活動，使堆積在腸道中的廢物排出體外，並且冬天多吃冬瓜能有效提高免疫力和抵抗力。
注意：脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷者慎食。
建議：
金銀花幹筍糖冬瓜茶
幹筍一個去皮，切塊，和糖冬瓜一起用5碗水煮45分鐘，放入金銀花5錢，再煮15分鐘即可飲用。
3、南瓜
南瓜中含有豐富的β-胡蘿蔔素，同時，南瓜還含有豐富的維生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加強免疫蛋白代謝不可缺少的重要營養素。且南瓜低糖、低熱量，不用擔心吃了會發胖!
注意：患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用南瓜粥，以防病情惡化。
建議：
百合蒸南瓜
原料：老南瓜約600克，鮮百合100克，白糖適量。
做法：將老南瓜挖瓤去皮洗淨，縱向切成薄片，皮的方向朝下置於碗內。將鮮百合洗淨後放入南瓜中，加入白糖，放入蒸籠蒸熟即可。將碗內的南瓜倒扣在碟子上，將碗拿開。
4、蘋果
蘋果含有豐富的膳食纖維、有機酸、維生素、礦物質、多酚以及黃酮類等營養物質，提高細胞活力的同時能刺激抗體和白血球的產生，從而提高人體免疫力。
注意：潰瘍性結腸炎病人、白細胞減少症的病人、前列腺肥大的病人不宜吃。
建議：
中醫上講人體在上午時是脾胃活動最旺盛的時候，那時候吃水果有利於身體吸收，晚餐後的水果不利於消化，吃得過多，使糖轉化為脂肪在體內堆積，所以吃蘋果儘量選擇在中午前，要麼是吃飯前半小時或飯後半小時以上。
5、蜂蜜
在你的食物或飲料中加上一匙蜂蜜，能夠提升你的天然抵抗力。因為蜂蜜中含有不同濃度的多酚物質，這些成分是抗氧化劑，除此之外還含有多種酶和礦物質，當它們發生了協同作用後，可以提高人體免疫力。
注意：幼兒、糖尿病人、容易腹瀉的人不易食用。
建議：
蒜泥蜂蜜
身體出現了輕微不適的時候，可以用等量的蒜泥和蜂蜜混合，用温水送服，每次食用一小勺，每日3~4次，可有效預防感冒。
6、西蘭花
花椰菜含豐富的維生素、礦物質等。還含有多種生物鹼類、黃酮類化合物、硫代葡萄糖苷等活性成分。且花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一，能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
注意：有胃病的人不要吃。
建議：
西蘭花+貝類西蘭花
富含維生素C和胡蘿蔔素，具有強效抗氧化作用，搭配富含優質蛋白和鋅的貝類，能增強人體免疫力，預防感冒。
7、蘿蔔
蘿蔔含有豐富的澱粉分解酶以及大量的維生素C和微量元素鋅，能夠增強機體的免疫功能，提高抗病能力，避免身體受到細菌的入侵。
注意：脾虛者少吃蘿蔔，老慢支、哮喘患者，別吃。
建議：
蘿蔔水
取新鮮多汁的白蘿蔔250克，無需去皮，洗淨後切成薄片，加三碗水，煮成兩碗，趁熱先服一碗(可視個人口味適量加糖);1小時後將第二碗加温後服下。連服兩三天，可有效預防感冒。
8、菌類食物
菌類食物富含蛋白質，並且含有鐵、鋅、鈣等多種微量元素，脂肪含量低，還含有人體必需的氨基酸、生物活性物質，能夠調節免疫，對維護人體健康起着很重要的角色。
注意：患有腸胃病及肝腎功能衰竭的人，不要常吃。
建議：
牛肝菌蒸蛋
原料：雞蛋1個，牛肝菌1朵
做法：1、將牛肝菌洗淨剁成碎末;2、將雞蛋打散，加少量水和牛肝菌碎末大火蒸熟即可食用。
金針菇肉末豆腐、三鮮蛋餃也是不錯的飲食。
9、柑橘類
柑橘類水果內含的維生素C，能夠增加體內製造對抗感染的白血球與抗體，激活免疫系統的巨噬細胞、B淋巴細胞和T淋巴細胞，促進干擾素的形成，預防病毒入侵人體。所以多吃柑橘類水果，也是可以預防感冒的。
注意：腸胃功能欠佳者要少食。
建議：
每天只需食用一個柑橘就可以滿足人體一天所需的維生素C，是物美價廉的抗感冒武器。
10、大蒜
大蒜富含抗氧化元素硒，可以減少自由基的破壞，且其中的大蒜素能抗感染和細菌。英國研究人員的實驗結果表明，食用大蒜可讓感冒發生幾率降低。因此在日常烹飪菜餚時可以適當加入一些大蒜。
注意：肝病患者、眼疾患者、非細菌性腹瀉不宜吃。
建議：
剝一粒大蒜含在嘴裏，偶爾輕輕咬一下，慢慢把溢出來的蒜味嚥下，一粒蒜含半小時到一小時，咽癢就可以減輕了，味道不好聞，要忍忍啊!
感冒初期喝大蒜冰糖水