相信大家都知道，“身體才是革命的本錢”這句話，想要擁有一個健康的身體，養胃是至關重要的。現在有很多的年輕人，腸胃都不好，這都是飲食不規律、暴飲暴食導致的，其實胃不好的人要吃它，堅持每週吃2次，養胃最有效，還能修復胃粘膜！它就是蓮藕了。蓮藕的食療價值很高，它不僅適合消化不良、食慾不振的人食用，而且還老少皆宜。營養師大喬曾説過，它含有大量的膳食纖維、植物蛋白、以及鈣、鐵等營養物質，具有開胃健中、促進消化、補益氣血的作用。還能提高身體免疫力。下面小編教給大家的就是蓮藕炒豆乾的做法，簡單好做，營養美味，快來看看小編是怎麼做的吧！
蓮藕炒豆乾
配料：
藕 300克、豆腐乾 150克、花生油 20毫升 、白糖 少許、精鹽 2克
烹飪步驟：
1.豆腐乾切絲，蓮藕去皮後切絲後泡入清水
2.備好葱花
3.熱鍋倒油
4.熱油倒入全部食材煸炒出香味
5.加鹽調味
6.加入鮮醬油炒出醬香味，再邊炒邊往鍋底加入少許清水
7.炒至熟後加少許白糖煸炒均勻後熄火出鍋
烹飪小貼士：
蓮藕的選取技巧：
1、挑選蓮藕，要選擇那些通氣孔較大的。如果條件允許的話，可以把蓮藕切開，然後看到蓮藕內部的通氣孔，若是發現孔比較大的話，説明蓮藕是比較多汁的那種，買回去做成菜餚會比較好吃。
2、挑選蓮藕，要選擇色黃無異味的。若是發現蓮藕的外皮比較光滑，顏色有點發黃的話，可以選擇這樣的蓮藕；若是那種顏色發黑，甚至是帶有異味的蓮藕，可千萬不能購買。
3、挑選蓮藕，在是顏色選擇上一定不要太過於白的。市面上很多蓮藕已經洗好了來賣，大家會發現有些蓮藕顯得特別的白皙，這類蓮藕有可能是經過化學制劑檸檬酸浸泡，建議不要購買。
你學會了嗎？