蘆筍分為白蘆筍和綠蘆筍,白蘆筍指的是未出土的蘆筍,吃起來非常嫩,而綠蘆筍是出土了的蘆筍,味道相對比較濃郁。蘆筍頭上的花是蘆筍尖,這部分是蘆筍中營養最為豐富的地方,其中含有的維生素C、葉酸、鐵、鈣、鉀、鎂、銅等營養成分均比蘆筍根部要高,其營養價值遠遠高於蘆筍根部,所以蘆筍頭上的花是可以吃,千萬不要摘掉。
草莓含有豐富的維生素和礦物質,每百克含維生素C高達80毫克,遠遠高於蘋果和梨;還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿蔔素、核黃素等。這些營養素對兒童的生長髮育有很好的促進作用,對老年人的健康亦很有益。
茶樹菇中含有一種叫麥甾醇的特殊成分,經過太陽紫外線照射時會轉化成為維生素D,被人體吸收之後,能促進體內鈣的吸收,可增強人體抵抗疾病的能力,和富含蛋白質的雞肉一起燉湯食用,能更好的提高人體免疫力。 降低膽固醇,茶樹菇含有多糖類物質,以及豐富的維生素、礦物質,食用能夠降低膽固醇,而雞肉中含有不飽和脂肪酸,也能降低血液中的膽固醇含量,常食用茶樹菇燉雞湯能預防心血管疾病。
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