被打絕跡的野菜，在農村老家剩下的幾種，看看你還認識嗎

隨着農藥在中國大部分農村地區的廣泛應用，許多野生蔬菜已被消滅，但在其家鄉河南的純淨土地上，有許多天然的、無污染的野生蔬菜。

一、魚腥草，又名的折耳根、豬屁股，味甜可口，是一味的中藥，具有開胃補氣、清熱示寒的功效，一般生長在田邊和山邊，適合於冷拌食用。

2. 水芹菜，這道菜一般生長在有水的地方，因為外表像芹菜而得名，這道菜適合油炸食用。

3. 清明草，青明草一般生長在田野的邊緣角落，葉面有一層細密的絨毛，因為青明草纖維堅硬，不適合油炸食用，四川農村普遍喜歡讓清明草蒸饅頭吃。

4. 艾草，又稱沉艾，具有清熱解毒的功效，適合油炸食用或製作饅頭，還可煮水取食或燙腳，具有強身健體的功效。