還記得在上學時學習蛋白質的生理功能，老師經常會掛在嘴邊的是“蛋白質是生命的基礎，沒有蛋白質就沒有生命”。可見，蛋白質對身體健康有多麼重要。
它是組成我們人體一切組織、細胞的重要成分。據調查發現，這種營養成分可以占人體全部質量的18%左右，各種人羣都需要蛋白質。
對於剛出生的嬰兒，雖然還不能進食食物，但母乳中有嬰兒所需的蛋白質，隨着身體慢慢長大，人們就可以從食物中攝取蛋白質成分。按照中國營養學會給出的標準，每天成年男性需要補充的蛋白質含量為65g，每天成年女性需要補充的蛋白質含量為55g。
對於老年人每日的膳食蛋白質攝入量為1.1~1.3克/千克體重。如果人體缺乏蛋白質，身體還會出現幾種跡象，如果你有這些情況，就注意及時補充讓自己少生病了。
肌肉出現鬆弛跡象：
對於老年人，隨着年齡的增長，不僅是機體內的鈣成分在慢慢流失，體內的蛋白質成分也會流失。尤其是在機體缺乏蛋白質後，肌肉沒有了蛋白質成分，不能分解蛋白質滿足肌肉需求。
肌肉就容易出現鬆弛現象，並且人們在做關節較大的動作時，如老年人上下樓梯、快走等等，關節的部分還會出現明顯的疼痛。在這種情況下，就説明你是蛋白質缺乏了，要注意補充。
近期經常出現脱髮、指甲脆弱的跡象：
如果你最近總是抱怨自己掉頭髮太多，那麼就要分清楚了。對於身體健康的人羣，每天也都會出現掉髮情況，在這裏也是有健康標準的。通常情況下，一個人掉頭髮的根數不會超過100根。
如果你超出了這個範圍，在你每次剪指甲的時候，還發現指甲很脆弱，就很可能是你體內的蛋白質缺乏了，蛋白質可以參與機體一切細胞組織的活動。
在細胞代謝出現問題後，就可能和人體缺乏蛋白質有關。
容易生病、怕冷：
和其他人相比，你要比其他人更容易生病。尤其是每到換季時，你總會感冒，出現呼吸道疾病等等，就有可能是身體代謝出現了問題。在機體免疫系統沒有足夠的蛋白質後，所出現的精神茶、警惕性降低的情況。
與此同時，你還覺得很怕冷。在其他人覺得温度正合適，而你卻覺得冷，也是你體質弱的表現，要注意補充下優質蛋白了。