3月份，不知不覺的過去了一半，而春天也是孩子發育的重要時期，因此在日常生活中需要關注孩子的營養攝入情況，多給孩子做一些營養豐富又美味的飯菜吃，促進孩子的骨骼發育，讓孩子長的更高、長壯。今天給大家介紹一道“高鈣營養湯”，它就是薺菜豆腐雞蛋湯，營養豐富，清肝明目，補鈣補腦，提高身體免疫力，春天孩子少生病。
薺菜是很常見的蔬菜，它被稱為“山野之王”，含有大量的多種維生素，例如維生素A和維生素C。用薺菜與豆腐一起烹製，可以促進人體吸收豆腐中的鈣元素，幫助孩子補充鈣元素。另外薺菜還具有清肝明目的功效，它含有豐富的胡蘿蔔素以及維生素A，可以保護視力，緩解眼睛疲勞、眼乾眼澀症狀，預防近視。薺菜中含有豐富的粗纖維，可以促進腸道的蠕動，提升消化能力，幫助孩子改善食慾，補充營養。
豆腐是大家常見的一種豆製品，含有豐富的蛋白質以及孩子生長所需的多種氨基酸，幫助孩子骨骼和大腦神經發育。另外中老年人經常吃豆腐還可以幫助預防心腦血管疾病和乳腺癌，對健康豐富有好處。
薺菜豆腐雞蛋湯做法
食材：薺菜、嫩豆腐、雞蛋、澱粉、鹽、雞精、白胡椒粉、香油。
做法：
第一步，嫩豆腐切成小塊，薺菜洗淨切碎，雞蛋打入碗中攪拌均勻備用。
第二步，鍋中倒入適量的清水燒開，然後把豆腐塊放進去大火煮開，然後轉中火，倒入適量的水澱粉輕輕攪拌均勻。
第三步，倒入雞蛋液，稍微攪拌一下，倒入薺菜末繼續攪拌均勻，然後倒入適量的鹽調味，大火煮開。
第四步，加適量的雞精、白胡椒粉以及香油增味即可。