8M+小米雞蛋糕，一碗粥不如一塊糕，健脾養胃營養高！

寶寶不愛吃飯，總讓媽媽很是苦惱，尤其是在斷奶之後，需要攝入大量的食物，補充寶寶體內所需的營養，讓發育更加健全。

可是，寶寶不愛吃米飯，不利於身體的發育。其實，寶寶不愛吃飯，與餵食方式，飲食習慣以及生活環境有着密切的關係，加上寶寶的消化系統還不完善，需要媽媽花費更多時間製作健脾養胃的輔食。

今天讓我們一起學習製作這道小米雞蛋糕，外觀與蛋糕相似，引起寶寶的注意力，加上選用的食材健康營養，一塊糕能夠頂半碗飯呢！

小米具有健脾養胃的功效，可以緩解胃氣弱的情況，對於消化不良的寶寶特別友善，多吃有助於促進腸道的消化和蠕動，搭配蛋白質和氨基酸含量高的雞蛋，以及維生素豐富的菠菜，讓這道輔食更加美味可口。

輔食名稱：小米雞蛋糕

參考月齡：8M+

準備食材：小米30克 雞蛋2個 波菜葉20克 蝦皮3克

*以上食材量僅代表製作量，不代表寶寶的一餐食用量

1、蝦皮先提前浸泡20分鐘後瀝乾

2、小米提前用水浸泡30分鐘

3、洗乾淨的小米和水比例在1：1.3，冷水上鍋，大火蒸20分鐘，取出小米飯。

4、打入2個雞蛋，蛋黃和蛋清分離，蛋黃留出來備用。

5、小米飯倒進輔食杯中，並加入2個蛋黃、瀝乾後的蝦皮和50ml清水，攪打成細膩的泥狀。

6、起鍋燒水，放入青菜葉，焯水1分鐘，撈起，切成碎丁備用。

7、碗中倒入一半的小米糊，再倒入青菜碎，攪拌均勻

8、蒸碗裏刷少量的食用油，放上吸油紙，方便脱模，倒入另一半小米糊，振動幾下，振平表面，再輕輕倒入小米青菜糊，用勺子鋪平表面。

9、蒸碗冷水上鍋，蓋上一個盤子，大火蒸20分鐘，取出小米糕。

10、稍微放涼一點，倒扣脱模，切成合適大小即可。

製作要點：

1、小米提前浸泡，更容易煮爛。

2、放入吸油紙，小餅更好脱模。

3、小米糊蓋上盤子再蒸，這樣避免水蒸氣倒流。

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