花生到底是生吃好還是熟吃好？

花生這種食品營養是非常的豐富的，常吃花生其實對於我們的身體健康是有一定的好處的，但是花生的吃法還是比較多的，有些人喜歡生吃，有些人喜歡熟吃，那麼花生到底是生吃好還是熟吃好呢？今天我們介紹相關內容。

1.花生生吃時表面的紅皮具有凝血止血的功效，花生皮能對抗纖維蛋白的溶解，減輕出血症狀，促進骨髓造血，增加血小板的含量，所以貧血或有凝血問題的人羣最好生食。

2.花生熟吃時，花生的蛋白質受熱變性，更易消化，腸胃不好的人羣最好熟吃，生吃加重腸胃負擔，對腸胃、脾臟不好。

3.花生中不飽和脂肪酸會因為受熱的原因，加速氧化生成飽和脂肪酸;加熱也會導致維生素的降低，所以熟花生在一定程度上降低了營養價值。

生花生和熟花生一次吃多少

生花生一天的食用量最好控制在15克以內，約30粒花生仁，一次食用幾粒，分多次食用完，最好飯前食用，比較不傷脾胃。

熟花生一天的食用量最好控制在25克以內，約50粒花生仁，不能一次食用完，需要多次少量的食用。

什麼人不適合吃花生

痛風患者

痛風是一種嘌呤代謝紊亂所致的疾病，主要症狀是高尿酸血癥。由於高脂會減少尿酸排出，加重病情。而花生中的油脂含量極高，所以痛風患者不適合吃花生。

膽囊切除者

高蛋白和高脂肪的食物會刺激膽汁的分泌，使膽汁大量排放，促進消化。膽囊切除後，不能提供消化作用，會影響花生等高油脂、高蛋白的食物消化，容易消化不良。

胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者

花生的蛋白質和脂肪的含量過高，會刺激胃酸等消化液的分泌，大量胃酸會加重潰瘍症狀和炎症，所以不宜食用花生。

需要控制體重的人羣

花生的熱量和脂肪含量都很高，每100克花生的熱量高達574千焦，食用會攝入大量的熱量，不利於控制體重。

糖尿病患者

糖尿病人需控制每日攝入的總能量，而花生的能量過高，食用容易超出控制熱量攝入值，對患者身體不利。

腹瀉患者

腹瀉的人羣消化功能都減弱，此時使用難以消化的花生，容易導致消化不良，並且脂肪有滑利性，會加重腹瀉的症狀，不利於疾病好轉。

其實花生不管是生吃熟吃，都是有它一定的好處的，這個還是依據自己的喜好來決定的，當然不管是生吃還是熟吃，都一定要控制攝入的量，如果過量的話，其實也是會對身體產生一定的負擔的，而且一定要注意，有些人羣是不適合食用花生的。