第1個注意事項就是不要直接熬。有些人喜歡把小米放入清水中，簡單洗滌後就直接放入鍋中熬製小米粥，這種做法是錯誤的，正確的做法是要在清洗後浸泡半個小時，然後再熬粥，這樣做可以讓小米粒兒迅速膨脹，不僅能夠減少熬粥時間，而且熬出來的粥也更加美味。
第2個注意事項是不要用熱水熬粥，有的人會覺得用熱水熬粥比較省時省力，其實如果用熱水熬粥的話，很容易破壞小米粥中的營養成分，正確的做法是用冷水熬粥。
第3個注意事項是不要用陳小米。有些人小米存放時間較長，也捨不得扔掉，以為用這種小米也沒有什麼問題，其實用陳小米熬粥的話，營養成分會大打折扣。
上面就是熬製小米粥的三個注意事項，大家在熬粥的時候應該注意一下。