在生活中,有些食物營養價值很高,但不慎就會降低它的營養,今天我們就來説幾樣:
1.雞蛋與茶不可一起吃。
因為茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸與蛋白質結合會產生具有收斂性的鞣酸蛋白質,它使腸道蠕動減慢,延長了糞便在腸道內滯留的時間,不但易造成便秘,而且還會增加有毒物質被人體吸收的可能性,危害人體健康。因此吃完雞蛋後不要立即喝茶。當然茶葉煮雞蛋也是不可取的。
2.菠菜與豆腐不可一起吃?
因為菠菜中富含大量草酸,豆腐中富含鈣質。草酸遇到鈣會生成草酸鈣這種沉澱物質,而這種物質不易被人體消化吸收,菠菜和豆腐長期同食會導致結石。
如果就要一起吃,可以先把菠菜焯一下,破壞掉所含的草酸,然後再和豆腐一起吃。
3.西紅柿和黃瓜不可一起吃。
因為黃瓜裏含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越多,被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。西紅柿是典型的含維生素 C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本就達不到補充營養的效果。
另外,辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C,最好不要和黃瓜一起食用。
4.雞蛋與豆漿不可一起吃?
因為大豆中含有一些胰蛋白酶抑制物,其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用,從而降低對蛋白質的吸收。我們説豆漿一定要煮熟了吃,煮熟的作用之一就是破壞蛋白酶抑制物的活性。如果它的活性被破壞了,那麼就不會影響對任何蛋白質的消化;如果沒有被破壞,那麼不僅是雞蛋,大豆蛋白自身的消化吸收也會受到影響。
5.綠茶與枸杞不可一起吃。
因為綠茶裏所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用,會吸附枸杞中的微量元素,生成人體難以吸收的物質。所以,一般綠茶不能和枸杞同時泡飲。
建議可以上午喝綠茶,開胃、醒神;下午泡飲枸杞,可以改善體質、有利安眠。
生活中還有哪些食物不能一起吃呢?歡迎留言,為你打call!