不知道大家小的時候，媽媽有沒有強逼着你每天早上要吃一個雞蛋呢，對於我來説這簡直就是我小的時候一個噩夢。那個時候家裏人都説，早上的飯一定要吃，而雞蛋呢則是必備。那麼雞蛋的好處，你到底瞭解多少呢？
雞蛋，我們都不陌生，是人類最好的營養來源之一，很多家長都會在早飯的時候給孩子煮一個雞蛋，每天堅持吃一個水煮雞蛋，對身體健康是非常有益處的，雞蛋中含有的蛋白質和我們人體中含有的蛋白質成分很相似。
蛋白質是所有生命的物質基礎。雞蛋被營養學家稱為最適合人類的蛋白質。除了維持成人健康外，它還可以促進兒童的生長髮育，這適合所有年齡段的人。它的營養價值僅次於我們的母乳。我們吃一個雞蛋，相當於吃一個半個蘋果，但是雞蛋中含有一些營養素，例如鉀，鋅，鐵，維生素。
很多人覺得既然煮雞蛋是有營養的，那麼在感冒發燒這種身體比較脆弱的時候，多吃肯定是有利於病情恢復的。但其實這類人恰恰是應該少食用的，因為若是身體素質差的話，那麼消化功能也會隨之變弱，這時若是食用煮雞蛋，可能會加重腸胃負擔。
另外還有一些禁忌人羣儘量少吃：
患高脂血症、高血壓病、冠心病、血管硬化的患者不宜食用。雞蛋動風氣，不可多食，胸中有宿食積滯未清者，不可多食。