現在是採摘馬齒莧的最佳時期,這麼好的菜,很有必要吃一吃

馬齒莧是我國一種古老的藥食兼用植物，具有生物“抗生素”的美譽，本身具有較好的清熱解毒、涼血止血功效。隨着現代醫學的進步發展，馬齒莧的藥用範圍也逐漸擴大，尤其在獸醫臨牀上有着十分廣闊的發展前景。

1 豬胃腸炎典型病例分析

豬胃腸炎分為原發性胃腸炎及繼發性胃腸炎，致病因素較多且複雜，比如飼料黴變、水源被污染、氣候突變、運輸不良、注射衞生條件不達標等多種因素。豬患有胃腸炎後主要表現為嘔吐、口渴、水樣糞便或者含有食物殘渣的糞便等，嚴重的病豬還會便血，隨着病情的發展，病豬會精神萎靡，採食下降甚至廢絕，毛色也逐漸變得暗淡。雖然是胃腸炎，但是發病初期並沒有較為明顯的腹瀉症狀，反而是排便較少。

豬胃腸炎發生後，其機體會因為痢疾桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌的作用下而出現不適，即全身性內皮細胞活化，炎症介質和細胞因子釋放，繼而造成全身毒血癥和腸壁的炎症反應，具體表現在腸黏膜及黏膜下層充血水腫，粘液分泌亢進，黏膜表面常有炎症滲出物，黏膜上皮形成較淺的糜爛等等。

2 馬齒莧治療豬胃腸炎的效果分析

2.1 馬齒莧化學成分分析 據測定，每100g 馬齒莧可食部分含92g 水、2.3g蛋白質、0.5g 脂肪、3g 碳水化合物，且富含豐富的VA 4900IU，VB1 0.03mg、VB2 0.11mg、VC 23mg、胡蘿蔔素2.3mg，能夠增強病豬的免疫力。其鈣磷比較較為適宜，每100g 鮮馬齒莧含鈣85%、磷56%。其中還含有豐富的蘋果酸、枸杞酸、氨基酸、ω-3 脂肪酸、去甲腎上腺素、香豆素、黃銅及強心甙等，每100g 鮮馬齒莧左旋去甲腎上腺素含量為250mg。在以上物質的綜合作用下，馬齒莧在治療胃腸炎的過程中能夠補充因嘔吐和腹瀉導致的大量丟失的胃腸液，並對嘔吐引起的水、鈉、鉀、鈣等電解質紊亂及酸鹼失衡起到良好的調節作用。

2.2 馬齒莧的抗菌抗炎作用分析 馬齒莧具有廣譜抗菌作用，其中的馬齒莧乙醇提取物能夠抑制變形桿菌、痢疾志賀菌、大腸埃希菌、傷寒和副傷寒桿菌，對銅綠假單孢菌有輕度的抑制作用等。

馬齒莧煎煮後得到的濾液則能夠抑制宋氏志賀菌、痢疾志賀菌、福氏志賀菌，而醇浸物可以抑制傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。

馬齒莧水提取物具有抗炎作用，主要是因為其中富含的去甲腎上腺素，其能夠直接作用於血管內皮的α- 受體，從而起到收縮血管、減少淤血、減輕炎症的作用。同時，馬齒莧醇提取物還能夠提高結腸組織中的SOD 活性，以便減輕結腸黏膜組織急性損傷程度，抗炎效果顯著。豬胃腸炎併發後還會出現較大面積的潰瘍面，而馬齒莧中的醇提取物能夠加快潰瘍面的癒合，含有的維生素能夠從旁輔助，加快其癒合。

2.3 馬齒莧的具體使用方法 馬齒莧使用方法較為簡單，常見的就是直接投餵給豬，或者搗碎取其汁液拌到飼料中，直接餵食需要清洗乾淨後投餵，小規模養殖場一般都會採用該種辦法；搗碎取汁，工作量較大，適用於大規模的養殖場。在豬胃腸炎的治療上，所採用的治療方法一般是用鮮馬齒莧150g、鮮大薊150g，搗為細泥狀，去掉纖維加水，大豬每日1 次內服，連服數日，小豬酌減喂服，這種方式能夠有效的治療豬胃腸炎症狀，且無副作用，無藥物殘留。

某豬場一成年公豬表現出了胃腸炎症狀，養殖户即用上述方法對其進行了治療，該方法起效較快，症狀得到了環節，用藥4d 以後逐漸恢復正常，觀察2 周後，該豬的病情並沒有復發，由此可見，馬齒莧在豬胃腸炎的治療上效果較為顯著。除了治療豬胃腸炎以外，馬齒莧還可以混入飼料中，其具備的理氣消食功效也能夠改善飼料的適口性，促進豬的採食，提高豬的生長髮育水平。

綜上所述，馬齒莧的藥用效果較強，在治療豬胃腸炎上具有顯著效果。除此以外，馬齒莧還能夠治療豬肺疫、小豬白痢、仔豬副傷寒等等，因此養殖户需要重視起馬齒莧的治療效果。