苦涼菜是一種味道比較苦，而且性質寒涼的野生綠葉蔬菜，它主要生長在山地荒野中，很多時候都被人們當成田間雜草除掉，在中國大部分地區都能看到苦涼菜的存在，它性質寒涼能清熱解毒預防上火也能緩解便秘，它的功效還有很多，但服用時也會有一些副作用出現。
苦涼菜的功效與作用
1、殺菌消炎
苦涼菜中含有的蒲公英醇和膽鹼是天然藥用成分，它們具有較強的殺菌功效，能消除人體內的炎症，也能阻止細菌在人體內滋生。它對人類經常出現的咽喉炎，細菌性痢疾，腸炎，還有慢性氣管炎等症都有一定預防作用，另外人們出現上呼吸道感染或扁桃體炎時，多吃一些苦涼菜，還能防止病情惡化。
2、清熱涼血
苦涼菜不但味苦還性質寒涼，清熱涼血是它的重要功效，平時人們因血熱導致血液或鼻子出血以及咳嗽帶血等不良症狀時，就能多吃一些苦涼菜，另外人們出現胃熱，噁心嘔吐以及麻疹等疾病時，多吃些苦涼菜還能讓病情明顯減輕。
3、預防中暑
苦涼菜是最適合人們在夏天食用的綠色蔬菜，它能為人體補水，也能清熱解毒，更能預防中暑，而人們出現中暑症狀後，及時把苦涼菜攪碎以後，取出汁液口服還能讓中暑症狀減輕，它是最適合人們在夏天食用保健食材。
4、補血活血
苦涼菜能讓人體吸收豐富胡蘿蔔素和大量的微量元素鐵，這些物質能增強身體造血功能並能提高血紅細胞的活性，人們食用苦涼菜後能補血活血也能預防貧血症狀發生。苦涼菜含有的微量元素鉀還能加快人體的鈉鹽代謝，經常食用能防止血壓升高。
苦涼菜的副作用
苦涼菜無毒人們食用它以後副作用並不明顯，只是那些寒性體質和脾胃虛寒的人在食用苦涼菜後容易出現，腹部冷痛或腹瀉便溏，會對他們的腸胃健康產生不良影響。