香菜
香菜，由於味道獨特，愛它和憎它的人界限分明，一直以來就飽受非議。香菜的莖圓柱形，有許多的分枝，而它的葉片有兩種型態，在下部的根生葉常呈1或2回羽狀全裂，葉片的邊緣通常有鈍鋸齒、缺刻或深裂，在上部的莖生葉常常是三回到多回羽狀分裂，末回裂片狹線形。香菜最常食用部分是它的嫩葉，不過它全株都有極為特殊的香味，特別是香菜的種子香味極為濃郁，乾燥有稜的果實也常常單獨成為香料用來調味食用。香菜果實的種子含油約20％，可提芳香油，芫荽精油在中世紀的歐洲曾用於治療女性月經不調。
黑豆苗
黑豆苗具有滋腎補腎、補血明目的功效外，還能排毒潤膚，抗衰老，延年益壽。黑豆苗的營養價值豐富，含有豐富的蛋白質及碳水化合物，富含鐵、鈣、磷及胡蘿蔔素，其性微涼味甘，有健胃消食，養肝排毒，清理體內毒素之功效。
空心菜
空心菜中含有一些煙酸和多種維生素，它們進入人體以後可以分解人體內的多餘脂肪，抑制脂肪在人體內的堆積，平時經常食用能起到一定的減肥功效。還含有大量的纖維素木質素與果膠，這些物質不但能提高吞噬細胞的能力，還能消炎殺菌，也能促進人體內有毒物質的排出，能刮油清腸，清理毒素。
豆瓣菜
豆瓣菜中含有大量的維生素C、膳食纖維和葉酸，能夠祛皺抗衰，清理體內毒素，具有很好的清理腸胃、增強體質的功效。常食豆瓣菜還能夠預防高血壓，預防心血管疾病的發生，孩子吃了保護視力，還能緩解四肢無力。