健康飲食算是老生常談了，很多人都知道，越是清淡，簡單的飲食對身體越好。不過沒有幾個人能長期忍受他們認為的“寡淡無味”，時不時吃個香喝個辣的，滿足口腹之慾時，全然將健康拋至腦後，到身體發出疾病信號時悔之晚矣。
很多重大疾病的產生與飲食有密切關係。有這5種食物，是很多人愛吃的，大家需瞭解它對人體到底有多大的危害，若再吃，出現問題只能怪自己了。
1、發芽的馬鈴薯
馬鈴薯又叫土豆，做法多樣，是餐桌上常見的美食。不過它有個缺點，儲存不當很容易長芽，有時候買回來放3、5天就發現冒出了芽。出現這個問題應當機立斷扔掉它，若吃了這樣的土豆，對身體的危害很大。因為發芽後的土豆會產生有毒的物質——向日葵鹼，這種物質經過高温後也無法殺死，人吃後易發生食物中毒。
2、口香糖
口香糖在製作的過程中加入很多添加劑，其中的白片膠是加入了具有毒性的硫化促進劑及防老劑和其它多種添加劑。經常吃會刺激到腸胃，出現不適之症。口香糖中還含有代糖阿斯巴甜，這是一種有致癌作用的添加劑。不過只要不是大量攝入，不會出現安全隱患。但對愛吃的人來説，排除隱患的最好方式是戒掉它。
3、醃製食品
醃製食品簡單開胃，是很多人飯桌上的常客。但這些食物如鹹魚、鹹蛋、醃菜、鹹肉等在醃製的過程中很易產生二甲基亞硝酸鹽，並且很多商家為了延長食物的保質期也常用這種物質。人吃後在體內轉化成致癌物質二甲基亞硝酸胺，提高了胃、腸、胰腺等消化道的癌變幾率。因此，醃製品具有一定的致癌性，大家儘量少吃。
4、燒烤食品
烤制的食物品種繁多，葷素皆可烤來吃，因其口感好，深受人們喜愛。不過在烤的過程中肉或魚皮易被烤焦，會產生強致癌物苯並芘，在空腹食用後與胃粘膜接觸，使人患胃癌的幾率提高20倍。並且燒烤的煙霧中含有大量苯並芘和多環芳烴，同是致癌物質，滲進食物或吸進身體同樣對健康有相當大的危害。
5、油炸食品
食物在煎炸過後出現酥焦狀，極易產生致癌物多環芳烴，比如肉炸焦後，產生的致癌物苯並芘就增加了20倍。而不少商家使用的油都是經過高温加熱後反覆使用的，這更加提高了食物中有害物質的含量。還有些黑心商家用“垃圾油”來煎炸食品，這樣產生的危害將更大。有調查顯示，常吃油炸類食品的人，內臟等器官會受到損害，患癌的風險也更高。
這5 種食物從來就沒有絕跡過，正是因為還有相當多的人沒有引起重視，不能做到嚴防死守，阻斷危害。身體是自己的，生命只有一次。若不想疾病找上門，自己才是守護自身健康的保護神。為了生活的幸福，現在就要知錯就改。