蘋果“處方” 每天吃2個降低心臟病、中風風險
或許很多人習慣每天吃一個蘋果，但是如果再吃第二個蘋果，你會發現還會收到額外12%的保護效果。換句話來説就是，果蔬攝入量越多，死於心臟疾病的風險越低。研究人員表示，給50歲以上的人每天開一個“蘋果處方”，每年會防止或延遲大約8500個英國人心臟病或中風發作。
西紅柿
西紅柿中含有維生素，濃縮番茄製品富含番茄紅素。添加番茄紅素到飲食可能有助於保護心臟，特別是如果目前的飲食沒有提供足夠的抗氧化劑，其保護作用更是不言而喻。因此，生吃西紅柿、在沙拉中加入幾片厚厚的番茄，或者在全麥麪食上塗上番茄醬都有助於保護我們的心臟。
花菜
如今，花菜已被各國營養學家列入抗癌食譜。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，花菜、大白菜的抗癌效果最好，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。花菜是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
