芥藍的功效與作用及營養價值是什麼
説到芥藍,它大家都比較熟悉的一種蔬菜,人們在平時經常會吃,但是對於芥藍頭你們瞭解嗎?知道它的營養價值嗎?芥藍頭是一種球狀芥藍,原產於歐洲,後來引入我國,有很高的營養與保健功效,今天小編就來帶大家瞭解一下芥藍的營養價值與作用功效!
1、預防疾病
芥藍頭中有一種天然的太苷類物質,它就是硫化葡萄糖苷,這種特質進入體以後能轉化成蘿蔔硫素,它能提高人體細胞的活性,減少病毒對人類細胞的傷害,從而也就抑制了癌細胞的生成,另外芥藍頭還能清除人體中多餘的脂肪,抑制膽固醇的生成,對保護心腦血管和預防血栓也有不錯的功效。
2、維生素豐富
芥藍頭是一種維生素含量特別高的蔬菜,特別是有維生素C的含量特別出色,比莧菜和菠菜等維生素C含量都要高,另外芥藍頭中還有大量的胡蘿蔔素,這種物質進入人體以後能轉化成維生素A,因此人們食用芥藍頭以後,能起到補充維生素的重要作用。
3、止咳
芥藍頭不但營養豐富,它還含有一定數量的鹼性成分,進入人體以後能利水化痰,也能解毒祛風,對人類的咳嗽痰多,和小便不利以及身體浮腫等症狀都有不錯的緩解和治療作用。芥藍頭雖好,但是也不能過量食用,不然會讓人類身體的真氣流失,出現性功效衰退的不良症狀,對身心健康不利。
希望大家多多支持小編!