肉蓯蓉含有大量的氨基酸、維生素和礦物資、苷類肉蓯蓉苷以及黏多糖等成分。比如含苯 丙糖基苷類、肉蓯蓉苷A、B、C、H，洋丁香酚苷，鵝掌楸苷，以及7種苯乙醇苷成分；含類 似睾丸酮和雌二醇樣的物質；含無機物和微量元素有鉀、鈉、鈣、鋅、錳、銅等。
被譽為“沙漠人蔘”的肉蓯蓉有很高的藥用價值和保健功效，其食用方法也多種多樣，古有“白酒煮爛頓食”，而今蒸、煮、炒花樣繁多。那麼，哪種食用方法更好，更能發揮肉蓯蓉的功效？為此，環球健康採訪了中醫專家張立，她表示，肉蓯蓉性温，温而不熱，湯劑和藥酒是肉蓯蓉最好的食用方式。
“中藥材講究道地性，在內蒙古阿拉善地區，當地的人食用荒漠肉蓯蓉，首先是拿來燉湯，也有用來泡酒的，這兩種食用方法都可以最大化發揮出肉蓯蓉的功效。”張立表示，可以將肉蓯蓉和滋補的東西如烏雞、羊肉、牛肉一起燉，冬天還可以禦寒。
對於泡茶、炒菜等方法，其藥用價值沒有湯劑和藥酒高。“雖然泡茶比較簡便，但短時間內不足以使肉蓯蓉完全釋放出有效成分。蒸菜和燉煮的效果差不多，但炒菜比燉煮效果差一些，最主張的還是湯劑，也可以用來熬粥，熬粥是湯劑延伸的方法。”
不同的配方對男性和女性有着不同的功效，比如烏雞、大棗、紅花和肉蓯蓉一起燉煮，可以調節女性經血，鎖陽、生薑、大葱和肉蓯蓉一起燉煮，對男性補腎效果好。
為大家整理出以下食用方法：
蓯蓉酒
1、蓯蓉酒：肉蓯蓉200g放入3千克白酒內浸泡7-15日後，每日飲用10-30毫升。
2、蓯蓉枸杞酒：肉蓯蓉200g鎖陽100g天麻30g枸杞子50g，放入3千克白酒內浸泡7-15日後，每日飲用10-30毫升。
3、蓯蓉菟絲酒：肉蓯蓉30g絲子20g，放入500克白酒內浸泡後飲用。飲用完可繼續加入白酒浸泡。
蓯蓉粥
1、蓯蓉羊肉粥
原料：肉蓯蓉20g、精羊肉100g、粳米100 g、精鹽少許、葱白和生薑適量。
製作：將肉蓯蓉精羊肉洗淨細切，用砂鍋煎肉蓯蓉取汁去渣，入羊肉粳米同煮，待煮沸後加入精鹽生薑葱白煮為稀粥。
用法：每日1次，早餐或夜宵食用，適於冬季食用。
原料：肉蓯蓉10g、大米100 g、白糖適量。
製作：將肉蓯蓉洗淨，放入瓦罐內加清水，先煎35分鐘，取汁去渣，將大米淘洗乾淨放入鍋內，加肉蓯蓉汁和清水，武火燒沸，改文火煮成粥，最後調入白糖即成。
用法：每日1次，正餐食用。
蓯蓉湯
1、蓯蓉巴戟羊肉湯
原料：羊肉60g、巴載15g、蓯蓉15g、薏苡仁20g、生薑大蒜適量。
製作：將羊肉洗淨切塊，與上藥同煮，先武火煮開，改文火煮3小時，調味食用。
2、蓯蓉烏雞湯：肉蓯蓉30g、烏雞1、輔料、調料燉食。
3、蓯蓉豬肘湯：肉蓯蓉30g、豬肘肉400g、輔料、調料燉食。
蓯蓉泡茶
1、核桃蓯蓉茶
原料：核桃肉、肉蓯蓉、炒白朮各10g，川大黃5g。
製作：將上料全部掰成小塊，放入保温瓶內，加滾開水約1500毫升，蓋緊瓶口浸泡3小時後飲用。倒茶時用紗布纏緊瓶口，以防藥渣傾出。
用法：每日飲500毫升，分兩次空腹飲用。每劑服用3日，持續至便秘消失。
蓯蓉炒菜
1、肉蓯蓉炒蝦仁：肉蓯蓉粉30g、蝦仁250g，輔料、調料炒食。
2、肉蓯蓉炒腰花：肉蓯蓉粉30g、豬腰花250g，輔料、調料炒食。
3、肉蓯蓉炒鳳脯：肉蓯蓉30g、雞胸肉脯250g，輔料、調料炒食。
蓯蓉蒸菜
1、肉蓯蓉蒸青鱔：肉蓯蓉粉30g、青鱔魚1條（750 g），輔料、調料蒸食。
2、肉蓯蓉蒸大蝦：肉蓯蓉粉20g、大蝦500 g，輔料蒸食。
3、肉蓯蓉蒸乳鴿：肉蓯蓉30g、乳鴿1只，輔料、調料蒸食。