花生中富含豐富的蛋白質和鈣，經常吃花生可以促進我們骨骼的生長，孩子和老人都可以吃。花生裏面還含有亞油酸，可以降低人體膽固醇，有利於預防心血管疾病，這對改善老人高血壓有很多的作用。花生的皮可以抑制血紅蛋白的溶解，有利於促進腸道消化。
花生雖好，但是也不能多吃，多吃容易上火。而且也不能生吃，生的花生口感不太好，最好是煮熟以後吃。還要注意的是，花生不能黃瓜一起吃，容易造成腹瀉，也不能和螃蟹一起吃，這兩種食物都是涼性食物，容易造成腸胃出問題。 對於花生有的人吃了是良藥，可是有的人吃了就是毒藥。減肥的人不要吃花生，因為花生裏面有很多的脂肪，吃多了容易發胖。有很多人會把花生拿去榨油，花生油也是不錯的油。還有要記得一定不要吃發黴的花生，這樣會生病的。要是自家種的花生，可以先煮一下，然後再把它曬乾，這樣易於保存，不易發黴變質。有時候還可以炒花生，作下酒菜，還是味道不錯的。 我們在選花生的時候，要挑個頭大的，外殼堅硬，紋路清晰的，一般這樣的花生就比較飽滿，花生仁顏色偏紅。花生是常年生長在地下，很容易就會被蟲蛀，我們在買花生的時候要觀察一下有沒有被蟲咬的痕跡。發芽的花生不可以吃，它已經變質了，味道偏苦。在我們挑花生的時候，最好可以嘗一兩顆，確定是否變質。
