最近幾年，糖尿病患者越來越有年輕化的趨勢，是因為現在的人，越來越多的人喜歡吃甜食，導致高血糖患者猛增，這需要引起人們的警惕。那麼在生活中我們就要減少高糖分食物的攝取，而選擇一些可以降血糖的食物，而空心菜就是一種很好的選擇。它是夏天最常見的蔬菜，卻是美容養顏，降血糖的高手，糖友要多吃
空心菜的功效有哪些
1、清熱解毒
空心菜中的木質素可以提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎作用很好，還能用於治療瘡瘍、癰癤等。
2、降低血糖
空心菜中含有胰島素成分所以可以降低血糖，能夠作為糖尿病患者的食療蔬菜，是糖尿病患者的好選擇。
3、美容養顏
空心菜維生素含量很高，吃空心菜可以有助於腸胃對食物的消化，幫助體內毒素的排出，對於皮膚的美化是很有效的。
4、緩解便秘
空心菜中的含有的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，防治便秘，減少腸道癌變率。
空心菜的食用方法
水燙空心菜
1、用鍋將水燒開，將摘好洗淨的空心菜放進開水中燙至九成熟，撈起瀝乾水待用。
2、下油鍋將蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，雞精，香油適量炒熟淋在瀝乾水的空心菜上即可，也可下鍋拌勻。
蒜炒空心菜
1、空心菜清洗乾淨，切成小段。將大蒜拍碎，稍微切下。
2、熱鍋，加入適量的食用油，放入大蒜炒香。然後放入空心菜快速翻炒，加入食鹽以及雞精，煮熟即可。
空心菜的食用禁忌
1、經期女性朋友們是不可以吃空心菜的，否則會加重痛經的症狀。
2、體弱者不宜吃空心菜，由於空心菜的“性涼”特質，脾胃虛寒、大便溏泄的人最好還是少食或不食為宜。
3、血壓過低、手腳容易無故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。