這道湯食可以作為糖尿病人的晚餐，直接作為主食食用就可以，對第二天空腹血糖非常好，對增強體質，提高抗病能力也有幫助。
鯽魚：常食鯽魚增強體質，鯽魚含鋅高，可以增加胰腺敏感性，降低胰島素抵抗。
山藥：山藥的粘液保護胃腸道，降低食物的消化速度，容易飽腹，補氣補虛，很適宜糖尿病人食用。
豆腐：碳水化合物低，蛋白質高，營養豐富，吃後血糖相對較穩定。
準備材料：鯽魚、山藥、豆腐、葱薑蒜、鹽、食用油
1、鯽魚洗撥乾淨抹鹽醃10分鐘，山藥切段、豆腐切塊或片
2、鍋中放油爆葱薑蒜，放入鯽魚煎黃，加水煮5分鐘.
3、加入山藥段，再燉15分鐘
4、最後加入豆腐、鹽適量，根據口感加入生菜，青菜或其它調味品就可以。
糖尿病患者夏季容易出現體力跟不上，虛熱等狀況，這道湯食尤其適合糖尿病人春季食用。
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