控制血糖該吃大西紅柿還是小西紅柿？
「一份西紅柿」營養差很多 補維生素C、茄紅素別吃錯了
營養師呂孟凡在instagram分享，自己多年前和一位糖尿病阿伯的對話：「醫生跟我説肚子餓了就吃西紅柿，但我照醫生的建議吃了西紅柿，血糖還是很高啊！」「阿北，你是吃大西紅柿還是小西紅柿？」「小西紅柿啊！」「醫生要你吃的是大西紅柿啦！小西紅柿是水果糖分很高，吃完當然血糖會高啊！大西紅柿是蔬菜，比較不會有這個問題。」
大西紅柿和小西紅柿雖然外表相似，吃起來也有幾分像，但營養價值上卻有着很大的差異。呂孟凡分析，每100克大西紅柿（約1顆）含有碳水化合物4.1公克、熱量19大卡；同樣重量的小西紅柿（約10顆）含有碳水化合物7.6公克，熱量33大卡，幾乎是大西紅柿的2倍！
▲ 大西紅柿是蔬菜類，小西紅柿則屬於水果類。
明明都是「一份」 大小西紅柿差很多根據國民健康署「食物代換表」，大西紅柿被歸類於蔬菜類，一份蔬菜為100克；小西紅柿則被歸類於水果類，220克（約23顆）為一份水果。
小西紅柿要生吃、大西紅柿最好入菜烹調呂孟凡分析，大小西紅柿在營養價值上有不同優點。例如西紅柿中茄紅素屬於脂溶性植化素，大西紅柿的含量比小西紅柿高，每100克含有2573微克的茄紅素，而且大西紅柿經常用來入菜，和油脂一起烹煮之後，茄紅素吸收率會更高。
至於小西紅柿，每100克含有43.5毫克維生素C，大西紅柿只有14毫克；呂孟凡説明，吃一份小西紅柿（220克）就含有95.7毫克的維生素C，幾乎達到一天的建議攝取量（100毫克）了！尤其維生素C受熱會被破壞，因此直接生吃小西紅柿就能攝取到較完整的維生素C。
儘管在食物分類上不相同，呂孟凡認為，大小西紅柿各自有很棒的營養優點；無論是吃大西紅柿還是小西紅柿，重點是要吃對方式，才能真正吃進它們的營養成分，幫健康加分！