楠木軒

藏在路邊的“清腸菜”,隔天吃一次,去油膩,口臭沒了,腸道通暢

由 高會雲 發佈於 健康

五月份的時候,許多野菜都已經變老了,不過呢,五月份還是有野菜的存在,就比如馬齒莧,走在鄉間小道,路邊不少馬齒莧的影子,小饞貓最喜歡吃野菜了,也喜歡挎着籃子去挖野菜,是一種樂趣,野菜的營養大家都知道,近幾年來,野菜走到了餐桌,變成大家口中的養生菜,而馬齒莧也是一種保健的食材哦,一起來看看小饞貓介紹的這道菜吧。藏在路邊的“清腸菜”,隔天吃一次,刮油去油膩,口臭沒了,腸道通暢。
馬齒莧是一道天然的野菜,長在路兩邊,或者田野間,生命力很頑強哦,開出的花也是十分漂亮,五月份的馬齒莧新鮮又可口,馬齒莧還可以入藥,是一道很好的養生食材,經常挖回家做成美食,馬齒莧可以入餡包餃子,包包子,也可以涼拌,熱炒,馬齒莧還可以曬乾泡水喝,對身體有極大的益處,小饞貓最喜歡的就是用大蒜和馬齒莧一起炒,色香味俱全,做法還特別的簡單。
我們做這道菜的時候,先把主要的食材準備好,馬齒莧一把,鹽適量,雞精少許,大蒜一頭,食用油適量。
1,首先,我們先把挖回來的馬齒莧上面的髒污清理下,老根莖,黃葉都處理乾淨,放在淡鹽水內先浸泡十分鐘左右。
2,這個時候,把馬齒莧再衝洗幾遍,放在一邊備用即可,大蒜洗淨切成顆粒形狀。
3,緊接着,熱鍋內倒上適量的食用油,放上大蒜爆香後,再把馬齒莧倒入鍋中。
4,旺火繼續翻炒到斷生,加入鹽,雞精進去,食材炒到斷生入味了,就可以裝盤了。
這道清炒馬齒莧的做法是不是很簡單呢,馬齒莧雖然是野菜,營養這塊一點也不差,馬齒莧比薺菜鮮嫩,比香椿好吃,炒馬齒莧之前先焯水,口感會更好些,夏季吃些馬齒莧有清熱解毒,殺菌消炎的作用。
另外,馬齒莧中的粗纖維豐富,有很好的保護腸道作用,自身中的蛋白質,維生素等,有明目養肝的作用,不但增加體質,還能保護皮膚不受到傷害,腸道系統變得健康,不再受積食,便秘等困擾,起到很好的減肥效果。