西紅柿又叫做番茄，既是水果，也是蔬菜，且含有豐富的營養價值和保健功效，日常生活中，很多愛美的女生在減肥的時候不吃主食，只吃西紅柿，西紅柿的減肥效果真的那麼好嗎?西紅柿的功效與作用有哪些?西紅柿飲食禁忌是什麼?怎麼能夠幫助我們吃得更好、吃得更健康，一起來了解一下吧。
西紅柿功效與作用
1、健脾消食，潤腸通便
西紅柿當中含有豐富的所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸成分，這類物質可以促進人體胃酸的分泌，增加胃酸的濃度，對脂肪以及蛋白質的吸收消化能夠起到很好的作用，亦有助於腸胃疾病的恢復。有腸胃疾病和便秘的患者可以多食用西紅柿，推進胃腸道的修復和疾病的改善。
2、杭血栓
西紅柿杭血栓的作用好、可預防冠心病、心肌梗塞等疾病。西紅柿以生吃最具有養生效益，一天吃一個西紅柿已足夠。若飲用西紅柿汁，一天最好不要超過250毫升，且以無鹽處理為佳。晨起正值水分不足之際，血液較易凝結，而西紅柿具有補充水分、清潔血液的作用，將它榨汁或製作成沙拉，是預防血栓的良方。
3、對心臟好
小小的西紅柿對於保護心臟來説是很好的，西紅柿的營養價值高，還能預防疾病，長期喜歡吃西紅柿的人，降低了患上冠心病的概率，而且西紅柿還可以預防患上心肌梗死、動脈硬化等疾病，因為西紅柿紅素能夠抑制細胞合成膽固醇並且降低血液中膽固醇的濃度，從而預防了心血管疾病的發生。
4、預防癌症
癌症是人類的頭號殺手了，醫學上也沒有研製出什麼藥物可以徹底的治癒癌症，西紅柿中所含的番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內的自由基，有效的預防心血管類的疾病，同時也能夠減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。
5、清熱解毒，生津止渴
從中醫的角度上而言，西紅柿性涼，味甘酸，有很好的清熱解毒以及養陰血的功效。不僅如此，多食用西紅柿可以有效的改善虛火、口乾舌燥、牙齦出血等上火症狀，是一樣不錯的止渴食物。
6、降脂降壓，利尿消腫
西紅柿當中的果酸、維生素C、番茄紅素可以有效的降低人體的膽固醇，預防心血管疾病;而鉀及鹼性礦物質也是西紅柿當中所含有的成分，在高血壓、腎臟疾病的治療中，吃西紅柿有助於人體鈉鹽成分的排除，起到降血壓、利尿消腫的作用，常常用西紅柿能夠起到降血脂、降血壓的功效。
7、美容
西紅柿中是含有番茄紅素的。這個物質不僅能作為天然的染色劑，並且還具有抗氧化的作用。長時間的食用西紅柿是能夠抵抗衰老，並且還能增強人體免疫系統，減少人體疾病的發生。西紅柿中的番茄紅素還能減少人體面部色斑沉着。因此，西紅柿擁有“長壽果”的美譽。
8、保護眼睛
多吃西紅柿還能夠保護好我們的眼睛，預防白內障、黃斑變性。西紅柿中含有豐富的維生素A、C，能夠有效保護眼睛，預防白內障的發生，夜盲症的人可以多食用。同時，西紅柿中的番茄紅素能夠有效抑制脂質氧化的作用，防止自由基被破壞，並且抑制視網膜黃斑變性，保護我們眼睛的健康。
9、預防便秘
有了便秘之後，對於很多人來説都是很困擾的，便秘雖然不是病，但是也是讓人苦不堪言啊，西紅柿可以促進腸道的蠕動，使通便更加的順暢，同時，西紅柿中含有果酸和纖維素，能夠有效地預防便秘。
西紅柿飲食禁忌
1、生吃要注意
做涼拌西紅柿時儘量不用糖，選擇蜂蜜，畢竟蜂蜜不僅富含營養對身體健康有好處還能調理許多疾病，但要注意的是，夏天不能吃生蜂蜜，而且要吃食用糖度在39以上的蜂蜜。西紅柿屬寒性，尤其是脾胃虛寒及月經期間的女性不能生吃。
2、不能空腹食用
空腹時體內胃酸分泌量增多，而西紅柿進入人體後，它所含有的大量可溶性收斂劑等成分與胃酸會發生反應，從而凝結成不溶解的塊狀物，使用後容易導致腹痛、胃脹等胃不適。
3、避免和黃瓜一起食用
西紅柿含有大量維生素C，而黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞西紅柿的營養價值。
4、不能吃未成熟的番茄
沒成熟的番茄是青色，其中含有毒的龍葵鹼，吃了後會感覺口中苦澀，多吃會中毒，出現頭暈、嘔吐等症狀，嚴重還會導致生命危險。
5、不宜與肝素、雙香豆素等抗凝血藥物一起食用
西紅柿中所含有的維生素K能催化肝中凝血酶原和凝血活素的合成，這樣容易造成凝血時間延長出現肌肉出血。
6、體質虛寒者不宜
久病體弱、身體虛寒者應注意不宜多吃西紅柿。
7、不能長時間加熱
西紅柿遇光、熱和氧氣容易分解，使其失去原有營養價值。所以烹調時應避免長時間加熱。
西紅柿的功效作用很多，平時我們要多吃，而且老人、小孩都適合吃，既是蔬菜中的佳品，能夠給我們帶來豐富的營養，也可作為水果食用，如何你想要減肥以及美白，不妨試着多吃點西紅柿吧，但是正確的減肥還是要正常合理的飲食，加上堅持鍛鍊，才能達到好的效果。