現在已經到了5月下旬，時間飛快，我們也即將要迎來最為炎熱的6月了。在這樣炎熱的天氣下，大家都竭盡所能的降温解暑，有人靠空調度日，有人用風扇“續命”，還有人則是把自己的身體“託付”給了冷飲。在這樣瘋狂的解暑行為之下，身體可經不起折騰，一不小心就會感冒、中暑。
這種時候，要是光靠打針吃藥的話，也不至於，畢竟“是藥三分毒”，而且常吃藥也容易讓身體產生抗藥性，對身體特別不利。所以説，要調節身體，那還得靠飲食，靠健康合理的飲食。那到底吃什麼呢？折耳根就不錯！
折耳根本身就是寒性食材，具有清熱解毒的功效，常吃可改善體質，增強免疫力。雖説折耳根味道不咋地，但是它的功效卻是不錯的，對身體健康有着各種好處，簡直堪稱天然青黴素。接下來小編就教大家做一道折耳根拌黃瓜，一起來看看吧。
【食材】折耳根、黃瓜、葱、小米椒、大蒜、香菜、醋、生抽、香油、白糖、辣椒油
【做法】
1、先把折耳根清洗乾淨，洗好後直接用手摺成小段放入盆中，接着往盆裏撒上少許食鹽，倒入清水稍微攪拌均勻，然後放一邊浸泡8~10分鐘左右。這樣浸泡可以有效的去掉折耳根上面的髒東西和雜質，而且食鹽水還有消毒除菌的功效。
2、把那些配料配菜處理準備好（大蒜切成蒜末、小葱切成葱花、小米椒切圈、香菜切碎，當然，這些配菜可以按自己喜好調整，加不加、切成什麼樣都自己決定）。把黃瓜清洗乾淨，用刀拍扁，接着切成小塊，放入盆中備用。
3、拿出一個碗，往裏面添加生抽、醋、香油等等調料，然後攪拌均勻調成醬汁備用（用量按照自己口味來定，儘量少加）。
4、將準備好的折耳根和黃瓜放入一個碗中，接着將剛剛調好的醬汁淋在上面，然後把小米椒、香菜碎、大蒜末還有香葱到鋪在上面，最後潑上一勺熱油滋一下，再攪拌均勻，這樣的話，這道折耳根拌黃瓜就完成了。
【文末小貼士】
先把所有調料放在一個碗中調成醬汁，為的是防止調味料被吸收得不均勻。因為先放一些調料的話，很容易讓黃瓜吸收飽和，這樣別的調料就沒法入味了。