在野生動物保護相關法規出台之前，很多的野生動物都曾經是人們獵捕的對象，例如野豬、野雞、各種鳥類。很早之前，相關法規並不是很完善，人們只知道一些重點的野生保護動物不能獵捕，對身邊一些常見的野生動物並沒有產生保護的意識。
後來隨着法規的逐漸完善，很多常見的野生動物也列入了保護名錄，但是被人們捕捉得數量也不多了，有一些甚至快絕跡了。
竹雞就是這樣一個例子，在2000年之前，竹雞並沒有被列入保護對象，所以在此之前很多人都有過捕捉竹雞的經歷。按時間來看，也就是十幾年前，竹雞是人們大肆捕捉的對象。
因為竹雞味道鮮美，號稱竹鷓鴣，是一大美味山珍，再加上竹雞是羣居性的動物，通常成羣結隊出來覓食，所以一捉就是三五隻，因此很多人都喜歡捉它。
最開始是在竹林或者灌木叢中設置陷阱，後來有人利用竹雞好鬥的特性，研究出了模擬公雞叫聲的機器，讓竹雞以為有入侵者進入它的地盤，然後引出竹雞將它們一網打盡。
正是由於不設限制的捕捉，導致野生竹雞的數量不斷減少，還好後來竹雞進入了保護動物的行列，這才避免了它的數量持續下降，不然真的快要絕跡了。雖然野生竹雞不能吃了，但是人們對這種美味難以忘懷，市場也不會忘記它們，於是人工養殖竹雞迎來了春天。
不過養殖竹雞不是一件容易的事，它不像養雞那麼簡單，竹雞是非常好鬥的生物，尤其是雄竹雞，曾經被人們馴化成兇狠的鬥雞，想要將它們馴化成温馴的家禽難度很大。曾經有人試着養殖野生竹雞，結果野生竹雞根本就不吃人類餵給它的食物，野性難馴。
現在市場上養殖的竹雞是來自日本的家養竹雞品種，相對於野生竹雞，已經是非常好養殖了。其實日本竹雞最早是從我國引入的，在上世紀初期進入日本，由於色彩豔麗，極具觀賞性，因此很受歡迎。
後來不滿足觀賞，日本專門成立研究竹雞的機構，經過多年的馴化，才有了現在適合人工養殖的竹雞品種。
現在市場上養殖的竹雞十七八元一斤，一隻兩斤多的竹雞價格在40元左右，比鴿子貴。另外，竹雞的雞蛋也是價值很高的副產品，一隻竹雞一年的產蛋量只有六七十隻，所以比雞蛋貴很多。
總體來説，竹雞還是屬於比較小眾的養殖產品，在市場上有一定的發展前景，但養殖都是有風險的，做養殖的農民朋友們還需謹慎對待。
各位朋友，你吃過竹雞嗎？歡迎留言交流，説説你的看法！