被忽略的包郵區世外桃源，早該被誇了！

作者：嬉遊

不知道多少人跟我一樣，提到少數民族時，腦子裏一般蹦出來的地方都在西南、西北那一帶，總覺得離自己還挺遙遠的。但其實在浙江麗水就藏着全國唯一一個畲族自治縣，也是華東地區唯一的少數民族自治縣——景寧。

@藍色行者

瞭解畲族是打開景寧的一把鑰匙。“畲”字的本意是刀耕火種，畲族人大多隱居山間，人到哪兒就耕種到哪兒，哪座山頭無人住就去哪兒。因為頻繁遷徙，他們又被叫做“中國南方的遊耕民族”。也難怪畲族人自稱“山哈”，這裏的“山哈”就是“居住在山裏的客人”的意思。

早在南宋末年，史書中就已經出現畲民人。一千多年來，他們不畏艱辛險阻，從原始居住地——廣東省潮州市鳳凰山遷徙到全國各地，其中90%以上都居住在福建、浙江的山區，其餘的則散居在江西、廣東、安徽等省。而地處景寧中部、海拔1519米的敕木山就是畲族人在景寧最早的落腳點。

@十一大幺幺

除了有畲族這個buff加持外，景寧的景色也很值得一誇。這兒的森林覆蓋率高達81.1%，要知道就連被稱作“仙居”的恩施森林覆蓋率也才只是近70%。

光是海拔1000米以上的山峯在景寧就有779座，佔據浙江全省的近四分之一。羣山環繞的景寧，把好山好水都攬了進來，放眼望去滿是綠意，可以説是一個大型的天然氧吧。更別説山區的老寨古橋，峽谷中的岩石溪流，每一處都值得駐足。

因此，不論你是為了畲族的人文還是自然風光，景寧都值得來一趟。話不多説，跟我一起走進這個包郵區的“香格里拉”吧！

景寧怎麼玩？

在景寧想最快速地瞭解畲族，我覺得可以直奔畲族博物館。畲族博物館裏藏品有1800餘件。

裏面的陳列是以畲族發展歷史為主線，藏有畲族各個時代流傳下來的傳統服飾、綵帶、生產工具、銀器等歷史文物。逛完整個博物館，你便能對畲族的人文風貌、歷史環境和飲食服飾有個深入的瞭解。

在展館現場一般還會有個老奶奶演示畲族刺繡，這是畲族傳統的手工藝品，又被稱為“活”着的文物。據説畲族姑娘從五六歲起，就跟着母親學習編織綵帶，綵帶精緻的程度，是衡量姑娘心靈手巧的重要標準。看着這些繁複花紋的製作過程，莫名會讓人覺得很治癒。

如果你想要親身參與體驗畲族的婚嫁習俗的話，那不如就去“中國畲鄉之窗”——大均村。走進大均村映入眼簾的就是鱗次櫛比的古樸建築，到處都透着一派安逸閒適。

@藍色行者

在這裏會有畲族的婚嫁表演可以觀賞。當然，想要更沉浸式的話，也可以參與其中，親自體驗下攔路、喝寶塔茶、脱草鞋、對歌、行嫁、拜堂等環節。

@藍色行者

另一站的畲族體驗，我覺得可以留給敕木山，這裏被當地人奉為神山。在敕木山裏有一個敕木山村，是畲族村，有藍、雷兩姓的畲民在這裏聚居。

和其他高山村一樣，敕木山村的交通相對不便，也正是因為這樣，這裏的畲族民風民俗能得以較為完整的保留。走進後，你會發現在畲族博物館裏瞭解的紙上內容全都生動地在眼前呈現了。

敕木山村整個村落依山而建，簡陋樸素的老房子呈階梯狀佈置，這裏的房屋和一般漢族村落不一樣，畲族人把木結構的泥牆瓦房稱做“寮”，這是畲族傳統的建築形式。

1929年的時候，德國學者哈·史圖博和他的中國學生李化民還曾徒步深入該村作了為期7天的畲民調查，寫成《浙江景寧畲民調查記》一書。他居住過的畲村小院，如今修繕成了文物保護單位。

在展覽館裏你會看到當年哈·史圖博和學生拍的老照片。這些照片記錄下了哈·史圖博編寫書稿時的日常生活場景和環敕木山畲寨獨特的民俗風情，可以算是現存最早的畲民影像資料。

除了敕木山村外，敕木山本身也足夠美。

春日的敕木山，正是山花爛漫時，有野櫻花、山桃花、杏花......爭相鬥豔。而到了冬日，霧凇和大雪會把山間的一切都變成夢境，可以説是屬於敕木山最美的季節。幸運的話，你在神女惠澤道上還能看着一陣一陣的雲霧把山峯籠罩住，就望着雲海放空，任時間溜走也挺好。

走完上面的幾個地方，對畲族應該就瞭解得差不多了，那不如抽一天再去雲中大漈裏走走。由於山中多霧，高崖飛瀑的景色在雲霧中跟雪花落下的景色一樣，因此裏面最具代表的景色就是百米瀑布“雪花漈”。

@世界旅人何小魚

在雲中大漈裏除了有“雪花漈”為代表的“大漈十景”外，我覺得主要就看三樣：寺、橋、樹。

寺是時思寺。這座始建於北宋的寺廟是全國重點保護文物，雖説明清兩代，時思寺經歷了多次修繕，但仍保留了大量宋元時期的原構件，因此它是一處具有宋、元、明、清各時代特徵的古建築羣。寺廟裏面有三座歷史建築，其中大雄寶殿最為珍貴，是貨真價實的宋代建築。

@山思廬

橋是廊橋。因為景寧山勢險峻、河流湍急的地理及氣候特點決定了這片地區成為了廊橋誕生的“温牀”。清代縣誌中記載的景寧廊橋就多達近百座，完好保存至今的仍有數十座。在雲中大漈裏的話，現在有護關橋、胡橋等明清古廊橋，其中長達百米的護關橋是浙江現存的唯一三層結構的廊橋。

樹的話指的就是時思寺前的“柳杉王”。超過1500歲的“柳杉王”因為遭到雷擊而變成空心的，裏面可以容納20多人，成為了全國之最。

景寧怎麼吃？

豆腐娘

豆腐娘顧名思義就是“豆腐之母”的意思，因為如果把豆腐娘經過過濾、點滷等步驟後，它就能做成豆腐。豆腐娘本身的做法其實很簡單粗暴，就是把毛豆磨成糊後直接連漿帶渣煮熟放進鍋裏煮着吃。

@松果小眾旅行志

做法雖説簡單，但這豆腐娘煮的火候可有講究了。煮過了就少了青豆的香味，沒煮透口感又差了意思。而且因為豆腐娘比較稠，火力控制不好還容易糊。

@外婆的食譜

現在的豆腐娘改良后里面還可以加入肉末、蝦皮、香菇、香菜等配料，這樣一勺入口先是嫩豆的清香在嘴裏蔓延開，隨後就能品到各種鮮味，只就着一鍋豆腐娘下飯都能吃下一大碗。當然，除了配飯外，豆腐娘裏面還可以放進粉皮、年糕這類的主食，有點類似於濃稠青豆糊小火鍋，也可以嘗試下。

@吃心不改

 推薦店鋪：畲鄉小吃、畲鄉一品魚府

英川田螺湯

作為夏日夜宵攤上的常客——田螺，似乎只要一通大火爆炒怎麼樣都很好吃，唯一有點煩人的就是像我這種嗦螺困難户經常嗦不出螺肉，只能卑微地用牙籤挑着吃。而景寧的英川田螺完美地解決了這個問題，世代居住於山裏的畲族人培育出了薄殼田螺。

既然名字叫薄殼田螺，那這殼能有多薄呢？這麼説吧，把這的田螺放在陽光下看，殼都能透光。當地的畲族人還很凡爾賽地説他們從小吃的就都是薄殼田螺，直接連着殼一起咬，輕輕一咬就碎，還以為外面的田螺也都是這樣的。

這田螺加上濃厚的調料一炒，湯汁便鑽進田螺肉裏，只要輕輕一咬，就能吃到入味的田螺肉，光想想我都覺得香

 推薦店鋪：畲鄉梅記·私房菜館、畲鄉居美食

英川粉皮

英川粉皮在景寧人心中的地位，就像小面之於重慶人，熱乾麪之於武漢人，是景寧不可少的一種美食和一種情結。在景寧的街頭巷尾隨便走走，遍地都是好吃的粉皮店。

@景寧文旅

看似簡單的粉皮，製作的步驟其實是繁瑣的。首先做粉皮的大米得提前浸泡，要想留住粉皮最原始的味道的話，還需要自己手工研磨大米，而且裏面還要加入地瓜粉使粉皮更有彈性和嚼勁。

@Eliza周

這些還只是把米漿做好了而已，最關鍵的是要把米漿倒入鍋裏蒸熟，蒸好的粉皮清澈透亮，不能太厚，會影響咀嚼口感，也不能太薄，少了彈牙感。

@Eliza周

英川粉皮的吃法很多，你可以根據自己的喜好，在新鮮的粉皮上澆上不同的湯料，當然也可以直接捲起蘸着辣椒醬吃，軟滑糯香的粉皮真是怎麼折騰都好吃。

@藍胖子

 推薦店鋪：民中粉皮店

烏米飯

對杭州人來説，烏米飯應該都還挺熟悉的，因為老杭州人在立夏時也會吃烏飯糕，還有句俗語是“立夏烏飯糕，不被蚊蟲咬”。而在景寧畲族，農曆三月三是烏飯節，每到這時畲族人就會出門採集烏稔葉，蒸煮烏米飯來祭祀祖先。

烏米飯用的是糯米，把野生烏稔樹的嫩葉在石臼中碾碎出汁後，就成了糯米的天然染色劑。糯米浸泡染色後，只要上鍋一蒸熟就能吃了。

加了烏稔汁的糯米吃起來帶着特有的清香，再加上糯米本身的甜糯，純粹的草本香就更突出了，一口嚥下後，嘴巴里還會有甘甜的餘香。天一熱，吃起來特別清爽。

畲族粽子

畲族的端午節俗稱“五月節”，包粽子是重頭戲。畲族的粽子和平時常見的三角粽長得可不一樣。

常見的有兩種，一種是用箬葉將糯米包成四角或者牛角狀，再用龍草捆紮，十個一串，還有個形象的名字叫“牯角”。另一種則是用菅葉將木糯米包成管狀，再用龍草捆紮五節。

除了長得特別，畲族粽子的味道也很不同。因為在包粽子前就會將糯米浸泡鹼水中，這種用鹼水包成的粽子蒸好後是金黃色的，口感比一般的粽子更加香糯軟滑。 輕輕咬下一口，甜香的糯米夾雜着粽葉的清香，而且淡淡的鹼味還能使得粽子不會變得過於甜膩。

惠明茶

每到立春過後，頂着雨露的第一茬惠明茶就可以採摘啦，當地家家户户都會在茶田裏忙碌開來，那時的景寧便會被茶香縈繞着。平時不怎麼喝茶的朋友可能對惠明茶並不熟悉，但它的履歷可不簡單。

在唐代時惠明茶就已經開始種植了，到了南宋時期，惠明茶還成為了朝廷貢品，1915年惠明茶更是選送至巴拿馬參加萬國博覽會，榮獲一等證書和金質獎章，算是我國眾多名茶中很獨特的存在。

傳統惠明茶是捲曲形的，著名茶學專家莊晚芳先生主編的《中國名茶》裏是這樣描述它的：“茶條肥壯緊結，色澤綠翠顯毫、湯色清澈明淨、旗槍朵朵排列、滋味甘醇爽口、花香果味齊、一杯淡、二杯鮮、三杯甘又醇、四杯五杯茶韻猶存、堪稱名茶極品”。

因此，來景寧的話，一定得在當地品一杯帶着花果香氣的惠明茶，這是景寧春天的味道。

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天氣越暖越是想要出去玩，奈何這疫情就這樣把人的腳步困住了。只好努力再多挖挖省內的小城，這樣大家假期能去的概率還是大些。

如果你還知道哪些包郵區寶藏小城，也歡迎在留言區裏告訴我哇我真的好想出去玩啊！！！

/出行貼士/

交通：想要坐高鐵去景寧的話，目前只有麗水站，下高鐵後得再坐大巴去景寧縣城。景寧的各個景點基本都有班車可以選擇，還算方便。當然，也可以直接在當地包車玩。如果你是開車前來，全程自駕就很方便了。

住宿：因為景寧景點之間還是有些距離的，如果想早起看雲中大漈的雲霧，可以有一晚住在景區的民宿裏。在景寧縣城的話，可以選擇開元名都大酒店。去年景寧還開業了一個那雲温泉度假村，建在山間，也可以考慮下。