我小時候發現農村周圍長着一片蘆葦地，我常常會跑過去玩耍，特別是秋天來臨後，那一大片生長的蘆葦甚是美觀。我還記得以前的蘆葦就是用於造紙和製作蘆葦蓆的主要原材料，可現在我再回去發現，蘆葦變成了湖邊的普通雜草。其實蘆葦地值得重視，在蘆葦地中存在着許多美味。比如春季冒出的蘆葦芽，還有夏季可以包粽子的蘆葦葉，以及春秋兩季獨有的蘆葦菇，每年在市場上都受到人們的瘋搶，市場行情特別不錯。
説到蘆葦菇可能還有些人沒聽過，蘆葦菇是生活在蘆葦根部的野生菌，它是蘆葦地裏的特有植物，平均一年可採摘兩季，市場價格非常高，售價在二十元一斤左右，而且每年都賣得不錯。蘆葦菇非常喜歡生活在腐爛的蘆葦根部，就好像縱菌生活在縱樹林中一樣，在特別的環境裏面，滋生出了獨有的菌絲，在雨季高温的環境下，有很多蘆葦根部開始慢慢腐爛，如果你等上一段時間，你會發現它的那一片地方生長出了一大片的蘑菇。
有很多人只是知道山裏的野生菌植物可以採摘，卻忽略了來自蘆葦地裏的美味野生菌。其實蘆葦根部生活的野生菌數量非常多，品種也有不少，不過一般可以吃的只有這麼三種，分別是田頭菌、大球蓋菇以及膠狀磷傘菌。而其他的一些蘑菇菌類，我不清楚到底是否有害處，所以在保證大家的身體健康安全前提下，我不建議大家吃除了這三種之外的其他菌類。我國國內一般吃蘆葦地區，通常集中在長江中下游一帶，就是洞庭湖的周圍。
在這個環境下，我們可以見到許多冒出的蘆葦地，因為這裏曾經是專門種植蘆葦的生產區，而現在也成為了人們食用蘆葦的主要地區。另外，還有一個地方也分佈着許多蘆葦，只是一般人可能想不到這個地方，它就是新疆地區。在新疆地區的蘆葦地裏，依然生長着一種蘆葦菇，這種蘆葦菇和洞庭湖的還有些不同。新疆的蘆葦菇雖然生活在蘆葦地的周圍，可是它卻不那麼顯眼，常常躲藏在泥土裏面，平時一般人根本找不到它。
一般來説，每年的四月份到九月份的這個時間段，正值新疆蘆葦菇生長的旺季。此時當地氣候乾燥，湖邊的蘆葦地理會生長出一些蘑菇。在合適的時候，我們能夠看到地面被蘑菇頂出了一個小小的土包，要是你湊近將土包扒開，你會發現裏面的蘑菇傘蓋，順着這個蘑菇慢慢的挖出來，就可以收穫一株完整的蘆葦菇。新疆地區生活的蘆葦菇通常比較特殊，一般市場上都是以野生售賣為主。而洞庭湖一帶的話，蘆葦菇基本上已經完成人工培育。
許多當地農民朋友，將蘆葦的資源利用起來，變廢為寶，在大棚中使用蘆葦秸稈去種植蘆葦菇，因此收穫了不菲的收入。蘆葦菇的味道鮮美，營養價值高，有着野生菌特有的新鮮味道。在菌菇市場上它有着較高的競爭力，而且大棚中種植栽培的蘆葦菇，可以輕輕鬆鬆實現一年多次的收穫採摘，產量有着大幅度的提升，幫助農民朋友增長了收入，成為了許多地區農民朋友的又一筆額外財富。
如今這個季節，我們正好迎來了野生菌上市的旺季，現在市面上能夠提供給我們食用的野生菌，相信大家應該早已經都品嚐過了。可是蘆葦菇因生活比較奇特，知道的人也不多，相信不少朋友肯定都還未品嚐過，如果你對此有興趣的話，我建議可以品嚐一些，它的味道不會讓你失望。