在獅子山上俯瞰古城，這家頂奢酒店剛剛好
作者：Aires行記
之前我寫麗江石洛克的時候我説麗江去了差不多10次了，此言不虛，還有一些一直拖稿沒寫的，比如洲際、英迪格、麗世、金茂凱悦臻選等等，為什麼會反覆去麗江？因為那裏值得住、值得寫的酒店實在是太多了。
眾所周知，全中國日曆房長期維持在4,000+的酒店屈指可數，而在1997年就被列入世界文化遺產的麗江古城附近，竟然存在兩家昂貴的頂奢酒店：麗江安縵和麗江物與嵐。之前寫過物與嵐了，這次輪到安縵了吧？
安縵品牌創始人Adrian Zecha
介紹安縵之前還是簡單瞭解一下品牌歷史。出生在印尼的安縵的創始人Adrian Zecha今年已經89歲高齡了，早年他在《時代》雜誌工作，還曾獲得傳媒大亨默多克的投資，後來因協助萬豪進入亞洲市場而接觸到酒店行業，並在上世紀70年代與業界傳奇Robert H. Burns共同管理Regent麗晶酒店集團，為此後頂奢品牌Aman安縵的橫空出世奠定了基礎。
Mandarin Oriental Geneva日內瓦文華東方
麗晶當年的「三巨頭」之後還有一位叫Georg Rafael的大神，他為麗晶效力15年期間長期擔任集團副總裁，1986年退出麗晶後成立了拉斐爾精品酒店集團Rafael Hotels，並在2000年將Rafael Hotels整體出售給文華東方酒店，其中也包括他的幾間得意之作：現在的瑞士日內瓦文華東方和德國慕尼黑文華東方。
為什麼要提文華東方？「Fans of MO」和「Aman Junkies」，也就是大家常説的「安縵痴」有着異曲同工之妙，都給自家粉絲羣體起了外號，還這麼湊巧都和麗晶有着千絲萬縷的關係~
Jaya Ibrahim
Kerry Hill、Jean-Michel Gathy以及大家熟知的Jaya Ibrahim等一眾設計師在Zecha的支持下創作了許多佳作，從而被稱為「安縵御用設計師」，這些耳熟能詳的名字背後都有Zecha的一份功勞呢，而讓他們走紅的可不僅僅是Aman安縵品牌，還有Zecha與Hans R.Jenni聯合創建的GHM吉合睦。
寧海安嵐
GHM主持修建與加持了許多風格迥異但又強調建築先鋒性的奢華酒店，比如蘭卡威The Datai、巴厘島The Legian、日月潭The Lalu（現日月潭涵碧樓）、普吉島COMO等等，其中的代表性品牌是The Chedi。
The Chedi在2016年進入中國後與首旅一同創立「安麓」和「安嵐」品牌，大家比較熟悉的是2019年開業的寧海安嵐以及去年開業的新昌安嵐，不過，大中華地區的「安嵐」已經是純純的國產品牌了，吉合睦在2019年就已將管理團隊撤走，這裏不展開了。
位於Phuket Pensea的安縵首店Amanpuri
安縵的創世之作Amanpuri於1988年1月在普吉島Pansea海灘開業，這一間只有40座獨棟別墅的酒店名字意為「安寧之所」，「Aman」在梵文、旁遮普語等語言中意味着「和平、庇護、安寧」，其後集團旗下的所有酒店也都會加入「Aman」一詞作為前綴。
追隨着北京奧運會的角度，2008年安縵首次落户頤和園東門的慈禧太后別院（北京頤和安縵），然後先後開出了杭州法雲安縵、麗江大研安縵以及上海養雲安縵，其中，麗江大研安縵是全球第28家、中國第3家安縵。
坐落在麗江古城獅子山頂的麗江大研安縵是安縵品牌在全球範圍內的第28家分號，也是中國第三家安縵。「大研」一詞源自於梵語「平和」的音譯，這也是13世紀木府統治時期麗江的古稱。
大研安縵在麗江是一個非常低調的存在，上山的小路基本看不到太多標識，跟着導航一路開就是，要不是有門口的那塊石頭，很容易一腳油門就開過去了。為了確保酒店的私密性，想要開車上來需要提前和酒店的管家打招呼。
大研安縵一如既往地延續着安縵的哲學：平和、寧靜、賓至如歸。門口的人字形雨棚參照了納西民居常用的樣式進行改建，這裏沒有富麗堂皇的酒店大堂，只有氛圍幽隱、充滿禪意的迎客前廳。
取材自當地的雲南鬆散發着我喜歡的陣陣原木香，室內暖黃且稍顯昏暗的燈光將Jaya喜歡的那種調調鋪滿所有的空間，看似簡介的線條其實融入了很多傳統納西建築的經典元素，行走其中自然就能讓內心沉靜下來。
大研安縵從籌備到開業花了整整四年的時間，期間酒店裏的花草樹木也就慢慢漲起來了。這裏的建築採用的了納西民居三坊一照壁的設計，遵循傳統的同時又不失現代化的便利。
一座座小院子合圍成了酒店的公區，深秋的麗江將院落的樹木裝點得色彩斑斕的，日落時分的柔和光線尤其適合拍照。大研安縵一共只有35間套房和別墅，主要分成一樓的庭院套房，二樓的豪華套房以及雙卧的大研安縵別墅三種房型。
這裏的客房基本都是石基白牆搭配原木建築的設計，庭院套房和豪華套房的區別主要在於樓層和景觀，面積都是72平米，庭院套房帶了院子，二樓的豪華套房則有一個寬敞的露台。
客房內的起居室、卧室、書房以及盥洗室都是相對獨立的，其中面朝古城的書房是我的最愛。客房內的一些設計細節都反映了當地的特色，比如各種雲南本地的針織工藝品，還有東巴紙燈以及東巴木雕等等。
房間內很多單品看起來不太起眼，實則都是高價的奢侈品，比如價格高達6位數的德國KALDEWEI定製浴缸，英國Lefroy Brooks潔具，Jim Thompson定製靠枕，還有服務了7家安縵、14家文華東方的新加坡頂級棉品供應商Ploh定製的浴袍，還有很多單品都是Jaya定製款，這些硬件的配置絕對是國內酒店的天花板。
SPA水療服務是高端度假酒店的標配，大研安縵也不例外。因為YQ的關係，這裏的水療暫時沒開，但幾間納西風格的理療室合圍而成的院落中的恆温泳池不能錯過。
這個泳池是大研安縵的標誌之一，非常能出片。雖説是恆温的，但秋冬季節的室外還是有點冷的，夏天來這裏拍照感覺會很不錯。
大研安縵的公區範圍內還有一座文昌宮，是舉辦祭祀活動和科舉考試的地方。現存的這座文昌宮是1831年從古城遷建至此的（原古城文昌宮始建於1725年），咸豐、同治年間會與戰亂，在光緒三年（1878年）重建了大殿。
因為YQ的原因，文昌宮當時也關閉了（看看「賣家版」的圖吧）。這些建築距離重建之後已經有140多年的歷史了，但經過精心修繕和養護，建築內精美的雕刻依舊保存完好，值得一看。
這裏還有一條通往山下麗江古城的「密道」，雖説現在的麗江古城已經不需要排隊了，但有一條這樣的專屬通道，感覺還是很不一樣的。
文昌宮對面的安縵茶舍是獅子山上的最佳景觀位，在這個角度看麗江古城，一棟棟古宅子有條不紊的鑲嵌在山腳下，會有一種別樣的精緻美感，在這裏喝下午茶很是愜意。
再往深處走，會看到一個漂亮的涼亭，除了作為休息和觀景位之外，你還可以在這裏包場弄個燭光晚餐之類的，氣氛很到位哦~
酒店主樓的地下還有一座私人影院，吃飽喝足之後在這裏看場電影，身心都能得到滿足。
最後再説一下餐廳。酒店的縵逸軒中餐廳在前台所處的主樓一側，餐廳外面設有很大的户外用餐區域，可以舉行一些小型活動。
縵逸軒主打雲南本地菜，一般在正餐時間開放，這裏設有四間私人用餐包廂，大廳區域的桌子也不多，最好的位置是對着玉龍雪山的窗邊位（當然户外也都很好），想在這裏用餐的話建議提前找管家訂位。
餐廳裏還能買到和大研安縵合作的紅酒，香格里拉的紅酒真的不差的，之前寫國內酒莊遊的時候就提到過這裏，LVMH旗下的敖雲酒莊就在梅里雪山腳下的德欽縣阿東村。
麗江的餐廳，説實話，普遍出品都一言難盡，只能説大部分都無功無過，但大研安縵的餐做得還是OK的，除去做法簡單的犛牛火鍋、還有於我而言在哪吃都好吃的臘排骨以外，其他的當地特色菜還是可圈可點的，即便你不打算入住大研安縵，也可以考慮來這裏吃頓飯感受一下安縵的氛圍。
我絕對不是一個嚴格意義上的Aman Junkies，痴不起來的原因主要有三個：一是窮，二是沒錢，三是不夠富。所以，我覺得這不是安縵的問題，責任主要在我。
從大研安縵能看出，安縵對於選址的考究以及調性的把控是非常到位的，它們家的旅居哲學恰好就能戳中這些高消費羣體的痛點，毫不張揚的外表，低調奢華的內涵，它所需要的認同感，也許是來源於此吧。