如果要用一種味道來形容初見的鼓樓，濃郁、鮮香，味中有味，回味無窮——這就是“佛跳牆”。
説起佛跳牆，就不得不説到“聚春園”——國家級非物質文化遺產“聚春園佛跳牆製作技藝”的發祥地。
“聚春園”始創於清同治四年（1865年），坐落於福州市區王者之地東街口，是福建省現存年代最悠久的歷史名店，馳名中外的“佛跳牆”就源於聚春園。
聚春園作為閩菜的主要發祥地，是清同治、光緒年間福州首屈一指的大型餐館；創始人鄭春發在閩菜傳統烹飪技術基礎上，吸收京廣蘇杭等南北菜餚的精華，形成自己的獨特風格，成為近代福州菜式的開山鼻祖；歷史上的聚春園是達官顯貴、商賈名流會聚之所，聚春園的楹聯“聚多冠蓋、春滿壺觴”就是當年經營盛況的寫照。
鼓樓前公園
福州鼓樓前公園（原名“福州鼓樓遺址公園”）是在福州鼓樓舊址上重建的景觀公園，佔地面積達4250平方米，位於福州鼓屏路與鼓西路交叉口西北角。
福州鼓樓前公園在2009年開放，特色是鼓樓的遺址等。
▲ 鼓樓遺址考古小記
▲ 鼓樓遺址挖掘平面圖
公園中最具特色的，莫過於這些令人駐足的遺址小景。
鼓樓遺址發現於2001年4月。福州市考古隊在位於鼓屏路口的工地，從地面至地下分7個文化層進行挖掘，出土了 漢代的硬陶片及紅、灰兩種顏色的板瓦片， 兩晉、 南北朝的板瓦碎片、盤口罐、平底碟、碗等陶瓷，明清時期的彩瓷、黑釉、青花碗、 盤、 盅、 碟、 缸等器物， 宋元時期的建築材料和陶瓷片，宋代、 清代的幾口水井、土井、磚井、陶井，宋代石構水溝，南北朝磚構水溝。最大的發現是鼓樓遺址，包括柱礎石、 牆磚、 鋪地磚、夯土地面、門框位置等。
節後第一個週末，帶上好心情，來這裏尋找鼓樓遺蹟吧！