寒露除了賞菊登高，別忘了吃花糕、飲菊花酒

今日是國慶長假的最後一天，也是二十四節氣中的寒露。寒露時秋意漸濃，氣温涼爽，人們會外出賞葉，登高。此外，這個時節與重陽節相近，不少重陽食俗，例如吃花糕等，也就成了寒露的節氣飲食。

宜登高賞菊

關於寒露節氣，《月令七十二候集解》記載：“九月節，露氣寒冷，將凝結也”，意思是寒露的氣温比白露時更低，地面的露水將要凝結成霜。

寒露意味着氣候將從涼爽過渡到寒冷，天氣的變化會影響這一時期的物候變化，這就是寒露三候：一候鴻雁來賓，二候雀入大水為蛤，三候菊始黃華。鴻雁來賓是指鴻雁排成“一”字或“人”字形的隊伍集體南遷。雀入大水為蛤是指古時深秋天寒，雀鳥不見，當時的人們看到海邊突然出現很多蛤蜊，且貝殼條紋與雀鳥相似，便誤以為是雀鳥變成了蛤蜊。菊始黃華是説到了寒露時節，菊花已普遍開放。

寒露時節，秋意漸濃，天氣涼爽，適宜外出活動。我國傳統節日農曆九月初九的重陽節常在這個節氣時段。所以寒露時節也有邀約親朋、登高望遠的習俗。而此時也是菊花競相盛開的時候，正是賞菊時。

花糕、芝麻……寒露飲食你吃了啥？

寒露時，天氣轉涼，人們在飲食上也有所講究，一起看看這個節氣的飲食習俗有哪些？

芝麻

寒露期間，天氣由涼爽轉向寒冷。中醫講“春夏養陽，秋冬養陰”，認為這時應養陰防燥、潤肺益胃，民間就有“寒露吃芝麻”的習俗。而民間關於芝麻的飲食頗多，其中以芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅尤為暢銷。

花糕

寒露常與重陽節重疊，重陽美食花糕也成了寒露的代表性飲食，花糕因“糕”與“高”諧音，故應節糕點謂之“重陽花糕”，寓意“步步高昇”。

菊花酒

寒露時菊花盛開，不少地區有飲“菊花酒”的習俗。菊花酒是由菊花加糯米、酒麴釀製而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，而古書也有記載：“採菊花與伏苓、松脂，久服之，令人不老。”

新京報記者 劉歡 圖片來源 視覺中國

編輯 李嚴 校對 薛京寧