深圳特區報訊（記者 易東）近日，深圳市市場監管局公佈《餐飲外賣配送服務管理規範》（徵求意見稿）（簡稱《規範》），以對快餐配送行業進行規範化管理，提高外賣餐飲食品安全水平。這是我國首個由地方政府部門主導的規範餐飲外賣配送服務行為的技術管理地方標準。
據瞭解，目前深圳市已經成為我國名副其實的“外賣之都”，多項外賣數據穩居全國第一。面對如此巨量的餐飲需求，如何引導外賣從業者規範經營和操作，提升外賣餐飲食品安全水平，一直是深圳市市場監管局所關注的焦點之一。
該《規範》對行業長期存在的諸多問題都提出了規範要求。對於消費者廣泛關注的配送時間問題，徵求意見稿指出，外賣餐飲商家應制定“外賣配送時長指標”，一旦外賣配送超時，應對消費者進行補償。外賣商家或平台確認訂單時，要合理控制配送距離，承諾消費者在約定時間內送達。同時，設立訂單準時指標、配送時長指標以及配送超時補償標準，並對消費者公示。出現逾期未能確認消費者訂單，取消該訂單和相應的後續服務；餐飲外賣提供者因缺少食材、訂單過多等原因，無法按時製作完成餐飲外賣，與消費者協調後取消訂單；因備餐錯誤和配送原因，出現餐品與訂單不一致、傾灑、送錯或漏送，導致消費者退餐三種情況時，外賣商家（或外賣平台）應將錢款及時退給消費者，並及時通知消費者。
徵求意見稿對外賣騎手提出了標準規定。成為外賣騎手必須滿足兩個基本要求，一要取得健康證；二要經過崗前培訓和在崗培訓，並通過理論與實操考核，掌握食品安全、服務規範、交通安全、職業道德、文明用語等相關知識。
徵求意見稿同時要求，外賣騎手每天上崗前都要進行自身檢查，如有影響食品安全的疾病，則不可以送外賣食品。
徵求意見稿還充分考慮了外賣配送“互聯網﹢新餐飲業態”的實際情況，將信息化可追溯要求、外賣封籤要求、疫情防控管理要求等納入了標準中。深圳市市場監管局也將建立健全長效機制，推動“食安封籤”使用常態化，杜絕配送過程中食品污染，確保餐食配送“最後一公里”的安全。
來源:深圳特區報