編者按：最近出來一個研究報告説經常適量飲用咖啡的女性死亡概率比較低。咖啡指南：經調查經常適量飲用咖啡的女性比很少喝咖啡的女性死亡概率要低!
喝咖啡對健康的影響尚存爭議，有人説好有人説壞。發表於美國《內科醫學年報》的一份新研究報告指出，咖啡飲用與中年男女的死亡率有關，在女性中，喝咖啡還能降低她們死於心臟病的幾率。
至於咖啡是否對預防心臟病或癌症等其他死因起到的某種正面作用，尚待進一步研究證實。研究主要通過問卷調查進行，那些參試者之前都沒有心臟病或癌症。
該研究在1980年~2004年間追蹤調查了84214名女性，發現那些每天喝2~3杯咖啡的女性，與不喝咖啡的人相比，患心臟病死亡的幾率要低25%，死於其他死因(不包括癌症和心臟病)的幾率則低18%。
另外，從1986年至2004年他們追蹤研究了41736名男性，那些每天喝2~3杯咖啡的男性，其死亡幾率與非飲用者相當，不高也不低。
咖啡香增強大腦活性
為了讓頭腦保持清醒而喝咖啡麼?還是為了享受那濃郁温暖的香味?國際科學家小組報告稱：鼠類僅是聞到咖啡香就能改變大腦基因的活性。
Han-Seok Seo和他的同事們指出，對咖啡的成分，尤其是咖啡對人體健康的益處已有數以百計的研究完成，“可是少有研究涉及到咖啡香味的，這項研究成果首次説明了咖啡豆的香味能緩解因咖啡刺激剝奪睡眠帶來的精神壓力。”
在對鼠類的實驗中，科學家發現，咖啡香味能刺激一些基因活性，以及改變基因的蛋白質表達式，以此幫助老鼠減輕剝奪睡眠帶來的精神壓力。
為了填補這一研究空白，科學家們讓一些被強制不眠的實驗鼠吸入咖啡香味，進而分析它們的大腦基因和蛋白質表達。
與強制不眠組的老鼠相比，強制不眠並吸入了咖啡香的老鼠在17個基因上表現出不同的活性，mRNA上有13個基因表達差別，並出現了能夠保持神經元細胞抗壓性的有益抗氧化活性。
那麼，咖啡的味道確實是否改變人類大腦基因的活性?國際科學家小組暫時沒做出相應的報告。
總結：雖然咖啡可以降低女性的死亡概率，但是報告中也提到是適量的飲用，不然因為咖啡裏含有咖啡因過量的飲用會適得其反哦!