1.肝屬木,旺於春,肝與膽互為表裏。肝對應五種情緒中的怒,怒則氣急,而甘味能緩解氣急,因此應當進食甘味來緩解它。宜食甘味,粳米、牛肉、棗、葵菜等。
2.心屬火,旺於夏,心與小腸互為表裏。心對應五種情緒中的喜,喜則氣緩,心氣過緩則心氣虛而散,酸味能收斂,所以應當進食酸味來收斂它。小豆、李子、韭菜等。
3.脾屬土,旺於長夏六月,脾與胃互為表裏。脾性惡濕,濕盛則傷脾,苦味能燥濕,因此應進食苦味來燥濕健脾。宜食鹹味,大豆、豬肉、栗子等。
4.肺屬金,旺於秋,肺與大腸互為表裏。肺主氣,其性清肅,如果氣上逆,就會引發肺病,苦味能泄,所以應當進食苦味來宣泄它。宜食苦味,小麥、羊肉、杏等苦味。
5.腎屬水,旺於冬,腎與膀胱相表裏。腎為水,喜潤而惡燥,所以應當進食辛味來潤澤它。宜食辛味,黃黍(即黃米)、雞肉、桃、葱都是屬於辛味的食物。