小龍坎：正多舉措勒緊監管，將上線5G智慧廚房

小龍坎:正多舉措勒緊監管,將上線5G智慧廚房

7月13日,著名火鍋連鎖品牌小龍坎在其官方微博發佈了一份關於食安問題的聲明。文章中表示,將在具體時間內全國上線“5G智慧廚房”、“小龍坎Hot小程序”等監管措施,並邀請全國消費者進行監督,充分表示了品牌對於食品安全監管的決心。

為此我們電話聯繫了小龍坎控股集團執行董事李碩彥,其表示,小龍坎持續在對食安問題採取系列強化舉措:在油料源頭上,2019年在眉山建成了全智能化火鍋底料生產工廠,通過生產全程可數字化追溯保障底料安全和品質;對於油料使用過程,小龍坎有全國監管和舉報制度,可以通過對比門店油料數據與門店台賬、進貨數據發現油料使用異常;一旦出現食安問題,小龍坎始終積極配合當地部門的調查,核實後立即取消涉事門店的加盟授權。

對於強監管之後仍存在的“漏網之魚”,小龍坎表示,正在推新舉措勒緊食安監管繮繩,其中最重要的舉措是今年9月1日前在全國門店上線的“小龍坎5G智慧廚房”。

據介紹,通過“小龍坎5G智慧廚房”,企業將對全國門店特別是後廚實施360°無死角監控,這意味着小龍坎總部可通過監控系統對全國門店進行24小時實時在線監管。小龍坎希望通過這一舉措,杜絕加盟模式下的任何“鑽空子”行為。